Gül şerbeti: Tercih eden Fatih Sultan Mehmed ve II. Abdülhamid'dir... Bunları uygulayan pişman olmaz
Milli İradenin Sesi Yeni Akit
Türkiye ve dünyadaki gelişmeleri yakından takip etmek için Google listenize Yeni Akit'i ekleyin.
Gül şerbeti çok sevilen bir şerbet çeşidi olduğundan Osmanlı döneminde çokça yapıldı. Gülü tercih eden padişahlar Fatih Sultan Mehmed ve II. Abdülhamid'dir. Gül yetiştirilmesine özel bir itina yapıldığı biliniyor. Bu püf noktasında devam ederken bu adımları uygulayan pişman olmaz. İşte detaylar.
Gül Şerbeti çokça yapılan önemli bir şerbettir ama her gülden olmuyor, pembe ince yapraklı kokulu gül olacak. Bağlarda bahçelerde bolca bulunuyor. Lezzetini hiç bir içecekle değişmeyekesiniz, muhteşem mis kokulu rengi kesinlikle doğal. Pet şişelerde ağzını sıkı kapatıp, buzdolabında muhafaza edin. 1-2 sene hiç bir şey olmuyor, geçelim yapımına.
Gül Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler
Bağ gülü (Benim ölçü kabım 4 lt tencere)
1,5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon tuzu
Kaynar su
Gül Şerbeti Tarifi Nasıl Yapılır?
Güllerin yapraklarını ayıklayıp, bol su ile yıkayalım.
Gülleri sıkmadan süzgece alalım ve suyu süzülünce, büyükçe bir tencereye alalım. Bu güller 4 lt tencerenin neredeyse tamamını aldı, tabii ki kabarık olarak. Siz de gülün miktarına göre ayarlayabilirsiniz.
Kaynar suyu tencere doluncaya kadar dökelim ve ağzını kapatıp, 1 gece demlenmeye bırakalım.
Ertesi gün gülleri sıkmadan süzüp, soğuk bir şekilde tüketelim. Afiyet olsun.
Osmanlı gül şerbeti, taze kokulu gül yaprakları, toz şeker ve limon suyu ile geleneksel usullere uygun olarak evde kolayca yapılır.
Malzemeler;
25-30 adet taze, kırmızı veya pembe tonlarında kokulu gül2 su bardağı toz şeker1 adet limonun suyu (veya yarım çay kaşığı limon tuzu)3,5 - 4 litre kaynar su
Hazırlanışı
Güllerin beyaz diplerindeki acı kısımları makasla veya elinizle koparın.
Gül yapraklarını bol suda nazikçe yıkayıp süzün. Derin bir kaba aldığınız gül yapraklarının üzerine şekerin bir kısmını ekleyip elinizle hafifçe ovun (bu işlem gülün aromasını ve rengini suya daha iyi vermesini sağlar).Yaprakları cam veya porselen bir kavanoza/kaba koyun, kalan şekeri ve kaynar suyu üzerine dökün.Karışımın rengi suya geçip yapraklar beyazlaşana kadar (yaklaşık 6-8 saat veya bir gece) dinlendirin.Süre sonunda tülbent ya da ince bir süzgeçten geçirerek yaprakları süzün.İçine limon suyunu ekleyip karıştırın ve buzdolabında soğuttuktan sonra bardaklara servis yapın.
Gülü tercih eden Fatih Sultan Mehmed ve II. Abdülhamid'dir.
Osmanlı saray kültüründe gülün bu iki padişah için önemi ve kullanım alanları şu şekildedir:
1. Fatih Sultan Mehmed Osmanlı'da gül denildiğinde akla ilk gelen padişah Fatih Sultan Mehmed'dir. Gül Koklayan Fatih Portresi: Nakkaş Sinan Bey (veya Şiblizâde Ahmed) tarafından yapılan ünlü minyatürde Fatih Sultan Mehmed, elinde bir gül tutarken ve onu koklarken tasvir edilmiştir.
Sembolik Anlamı: İslam sanatında ve tasavvufta gül, Hz. Muhammed'i (s.a.v.) simgeler. Padişahın gül koklaması, peygamber sevgisini ve İslam medeniyetine olan bağlılığını gösterir.
Ayasofya'nın Temizliği: Fatih Sultan Mehmed, İstanbul'un fethinden sonra camiye çevrilen Ayasofya'yı ilk olarak gül suyu ile yıkatmıştır
Saray mutfağının gül suyu, gül şerbeti ve reçel ihtiyacını karşılamak amacıyla Topkapı Sarayı'nın hasbahçelerinden birine onun döneminden itibaren gül ekilmiş ve buraya Gülhane adı verilmiştir.
İşte merak edilen sorular ve kısa cevaplar...
Gül Şerbeti nerede satılır?
Gül Şerbeti bim, şok gibi mağazalarda ve A101'de gül suyu satılmaktadır.
Hazır gül Şerbeti vardır. Gül Şerbeti fiyatı değişmektedir.
Konsantre Gül Şerbeti nasıl yapılır?
Konsantre gül şerbeti, taze kokulu gül yapraklarının şeker ve limonla ovulup bekletilmesiyle yoğun bir öz (konsantre) elde edilerek yapılır.
Kuru Gül Şerbeti nasıl Yapılır?
Kuru gülden şerbet yapmak için kuru gül yaprakları, su, toz şeker ve limon tuzu/suyu kullanmanız gerekir.
Osmanlı Gül Şerbeti nasıl Yapılır?
Osmanlı gül şerbeti, taze kokulu gül yaprakları, toz şeker ve limon suyu ile geleneksel usullere uygun olarak evde kolayca yapılır.
{relation id:2020372 slug:'bagirsaklariniz-bu-kur-sayesinde-bayrami-yasayacak-kanser-kalp-kilo-gibi-hastaliklara-karsi-oneriler-yiyin'}
