Lezzeti ile gönüllerde taht kuran lokma tatlısı, Ramazan ayında da sıkça tercih ediliyor. Peki, lokma tatlısı nasıl yapılır?
LOKMA TARİFİ
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı irmik
1 su bardağından biraz eksik un
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
ŞERBETİ İÇİN;
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
KIZARTMA İÇİN
1 su bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
İlk olarak şerbeti hazırlamakla işe başlayın.
Tencere içerisinie toz şeker ve suyu ekleyip kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırın,
Şerbet kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra altını kapatın ve soğuması için bekletin,
Daha sonra hamurunu hazırlamak için işe koyulun,
Hamuru hazırlarken yumurta, limon suyu ve yoğurdu derin bir kabın çerisinde çırpıcı ile çırpın. İrmiği karışıma ekledikten sonra azar azar un ekelyip çırpmaya devamedin,
Kabartma tozu ve tuzu da ekleyerek çırpın,
Karışım boza kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam edin,
Karışım kıvam aldıktan sonra hamuru 20 dakika bekletin,
Kızartma işlemi için derin bir tencere içerisine yağı ekleyin ve kızdırın,
Hamur bir kaşık yardımı ile parça parça kızgın yağda kızartın,
Lokmalar kızardıktan sonra soğuk şerbetin içerisine hemen atın,
Lokmaları 10 dakika boyunca şerbetin içerisinde bekletin ve tatlınız servise hazır.
Afiyet olsun.
