Kızartmaların en pratik şekilde hazırlandığı araçlardan birisi de fritözlerdir. Ancak fritözlerin kızartma yaparken sağladıkları kolaylık, temizlikleri esnasında genellikle daha zahmetli olur.
FRİTÖZDEKİ YAĞ NASIL TEMİZLENİR?
Fritöz kullanıldıktan sonra içindeki yağın temizlenmesi için öncelikle yağın yeterince soğuması gerekir. Yağın soğuması için yeterince beklendikten sonra öncelikle fritözün fişinin takılı olmadığından emin olunmalı, ardından temizleme işlemine geçilmelidir.
Yağ soğuduktan sonra önce fritözün içerisindeki kızartma sepeti yerinden çıkartılmalıdır. Sepet çıkartıldıktan sonra eğer haznedeki yağ tekrar kullanılacaksa uygun bir kaba alınmalı, eğer atılacaksa da yağ uygun bir şişeye koyulduktan sonra atık yağ toplama merkezine bırakılmak üzere saklanmalıdır. Lavaboya dökülen yağlar hem tesisata, hem de doğaya zarar verir.
Fritöz içerisindeki yağ boşaltıldıktan sonra kızartma sepeti tekrar yerine takılmalıdır. Sepet yerine takıldıktan sonra bir miktar bulaşık deterjanı sepet üzerine dökülmeli ve fritözün içine başka bir kapta kaynatılmış su dikkatlice doldurulmalıdır. Hazne içi kaynar su ile doldurulduktan sonra kızartma sepeti birkaç defa yukarı-aşağı hareket ettirilerek, deterjanın suya iyice karışması sağlanmalı ve sepet tekrar yerine oturtulmalıdır. Fritöz içinde kaynar su ile yaklaşık yarım saat kadar bekletilmelidir.
Yeterince beklendikten sonra kızartma sepeti sert bir bulaşık süngeri veya bulaşık fırçası ve bir miktar daha deterjan kullanılarak, sıcak su altında ovularak güzelce yıkanmalıdır. Çıkmayan lekelerin üzerine bir miktar karbonat döküldükten sonra sepet tekrar ovulmalıdır. Kızartma sepeti durulandıktan sonra kurumaya bırakılmalıdır.
Daha sonra fritöz haznesindeki su boşaltılmalı ve hazne birkaç defa durulanmalıdır. Son olarak haznenin içi yumuşak bir sünger ve bulaşık deterjanı ile yıkanmalı ve durulandıktan sonra kurumaya bırakılmalıdır. Haznenin temizliği sırasında fritözün farklı bölümlerine su gitmemesine özen gösterilmelidir.
Nasılkolay.com'dan alınmıştır.
