Geleneksel Türk tatlılarının en sevilenlerinden biri olan peynir helvasını, en ekonomik, en hızlı ve en sağlıklı bir şekilde sizde evinizde yapabilirsiniz.
MALZEMELER: (8 KİŞİLİK)
500 gram taze tuzsuz peynir
250 gr un
500 gram toz şeker
250 gr irmik
1 adet yumurtanın sarısı
YAPILIŞI:
500 gram peynirin tamamını iyice ufalayarak bir tencereye yerleştirin. Üzerine de tereyağını ekleyip karıştırın. Sonrasında yumurtanın akından ayırdığınız sarısını karışımınıza ekleyin ve yumurtayı peynir ve tereyağına iyice yedirerek karıştırın. Bu hazırlamış olduğunuz karışım homojen bir hal aldıktan sonra, şeker un ve irmiği de karıştırarak eklemeye başlayın.
Bu noktada malzemeleri eklerken karıştırmaya ara vermemeniz oldukça önemlidir. Topaklanma olmaması ve dibinin tutmaması için bunu gözden kaçırmayınız. Karıştırmaya ara vermeden kaynatmaya başlayın. Kaynama işlemi başlayınca ocağın altını en kısık konuma getirin tencerenin kapağını sıkıca kapatın. Ardından peynir helvasını 15 dakika bu şekilde ocakta bekletin. Bu sürenin sonunda ocaktan alin ve bir süre soğuttuktan sonra sevdiklerinize sunabilirsiniz.
Eğer peynir helvasını fırında tercih etmek isterseniz de, 15 dakikalık ocakta pişirme sürecini fırına taşıyabilirsiniz. 180 derecede ısıtılmış fırında bekletebilir, üzerini kızartarak peynir helvasına farklı bir görünüm ve lezzet kazandırmanız mümkün. Fırın sütlaç görünümü kazanan peynir helvanız daha da albenili bir hale gelecektir.
Nasılkolay.com'dan alınmıştır.
