İki farklı markadan gıda sahtekarlığı ifşa edildi: Hakiki ve sahte tereyağı böyle anlaşılıyor
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın son denetimlerinde, iki ünlü markanın tereyağında ciddi gıda sahtekarlığına rastlandı. Bakanlık, tüketicilerin sağlığını tehdit eden bu ürünlerin piyasada yer almaması için gerekli adımları atarken, satın alırken tek tek kontrol edilmesi konusunda kamuoyuna da önemli uyarılarda bulundu. İşte sahte ve hakiki tereyağını ayırt edecek belirli özellikler...
Yapılan laboratuvar analizlerine göre, ilgili tereyağlarında hayvansal yağ yerine bitkisel yağ kullanıldığı belirlendi. Ürün etiketlerinde ise tüketiciyi yanıltan bilgiler yer alıyordu. Bu durum yalnızca ekonomik bir aldatmaca değil; aynı zamanda halk sağlığı açısından da büyük bir tehdit oluşturuyor.
İki ünlü markadan gıda sahtekarlığı...
AMBALAJLA İÇERİK BİRBİRİNİ TUTMADI!
Bakanlık, “güvenilir gıda” ilkesinden taviz vermeden sürdürdüğü denetimlerde, yanıltıcı etiket bilgilerine de dikkat çekti. Gerçek tereyağı gibi sunulan bu ürünler, maliyeti düşürmek uğruna insan sağlığını riske atacak biçimde üretildi.
TAKİP ARTARAK DEVAM EDECEK
alanyapostasi'nın aktardığı haberde: Tarım ve Orman Bakanlığı, benzer vakalara karşı sıfır tolerans politikası uygulayacaklarını ve denetimlerin sıklaştırılarak devam edeceğini belirtti. Vatandaşların alışveriş yaparken bilinçli olmaları, etiketleri dikkatlice okumaları ve güvenilir markalara yönelmeleri gerektiği vurgulandı. (alanyapostasi)
Türk sofralarının vazgeçilmez ürünlerinden biri olan tereyağlarını gerçeğinden ayırt etmek oldukça zor. Peki sahte tereyağını nasıl anlarız? İşte detaylar
SAHTE TEREYAĞI İLE GERÇEK ARASINDAKİ FARK
Tereyağı alırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. Böylece hem sağlıklı hem de lezzetli bir ürün satın almış olursunuz. İşte tereyağı alırken nelere dikkat etmeniz gerektiği:
Sahte tereyağını anlamanız için öncelikle ambalajı ve etiketini kontrol etmelisiniz. Özellikle üzerinde margarinsiz ya da doğal gibi yanıltıcı ibareler taşıyabiliyorlar. İçindekiler kısmı dikkatlice okunmayı ve bitkisel yağlar içerip içermediği kontrol edilmelidir.
Diğer bir detay ise rengine dikkat edilmeli. Gerçek tereyağları sarı bir renge sahipken sahteleri soluk ve beyaza yakındır.
Gerçek tereyağı oda sıcaklığında yumuşar soğuk ortamda sertleşirken, sahte tereyağı ise oda sıcaklığında hızla erir ve pürüzsüz bir yapısı vardır.
Tat testi de önemli detaylardan biridir. Gerçek tereyağı kremsidir. Sahte tereyağı, nört ya da plastikimsi bir tat bırakabiliyor. Bu pişirildiğinde daha belirgin olabiliyor. Gerçek tereyağı 30 derece erirken, sahte ise 20 derece daha düşük sıcaklıkta eriyebilir.
Sahte tereyağında patates püresi ve nişasta da olabiliyor.
Diğer yöntemler
Renk: Tereyağının rengi, beslenmesi ve mevsime göre değişebilir. Ancak genel olarak açık sarımtırak bir rengi olmalıdır. Çok koyu sarı renkler, yapay renklendiricilerin kullanılmış olabileceğine işaret edebilir.
Koku: Tereyağının kendine özgü, hafif ekşimsi bir kokusu olmalıdır. Yapay koku veya diğer gıdalara benzeyen kokular, tereyağının kalitesiz olduğunu gösterir.
Doku: Tereyağı, oda sıcaklığında yumuşak olmalı, ancak erimemelidir. Bıçakla kolayca kesilebilmelidir.
Tuz Oranı: Tereyağının tuz oranı, damak zevkinize göre değişebilir. Ancak aşırı tuzlu tereyağları kan basıncını yükseltebilir.
Ambalaj: Tereyağının, serin ve kuru bir yerde muhafaza edildiğinden emin olmak için ambalajının sağlam ve temiz olduğuna dikkat edin.
Üretim Tarihi ve Son Kullanma Tarihi: Tereyağının taze olduğundan emin olmak için üretim tarihine ve son kullanma tarihine dikkat edin.
Marka: Güvenilir ve bilinen markaları tercih etmek, kaliteli bir ürün alma olasılığınızı artırır.
Fiyat: Çok ucuz tereyağları, kalitesiz veya sahte olabilir. Ancak yüksek fiyatlı olması her zaman kaliteli olduğu anlamına gelmez.
Tereyağının Gerçek mi Sahte mi Olduğunu Anlamak İçin Yapılabilecekler:
Sıcak Su Testi: Tereyağından küçük bir parça koparıp sıcak suya atın. Gerçek tereyağı tek parça halinde erirken, sahte tereyağı parçalara ayrılarak erir.
Tava Testi: Tereyağını tavada erittiğinizde köpürmesi ve göz göz olması gerekir. Köpürmüyorsa ve göz göz olmuyorsa sahte olabilir.
Oda Sıcaklığında Erime Testi: Gerçek tereyağı oda sıcaklığında yumuşar ancak erimez. Sahte tereyağı ise kısa sürede erir.
