Nohutun en lezzetli ve en sağlıklı hali olan falafeli kolaylıkla yapmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.
MALZEMELER: (4 KİŞİLİK)
400 gr nohut
80 gr ekmek
2 soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zencefil
20 gr maydanoz
20 gr kişniş
1 kırmızı biber
4 çorba kaşığı un
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 lt zeytinyağı
200 gr yoğurt
10 gr nane
tuz
karabiber
YAPILIŞI:
1. AŞAMA
Geniş bir kaba soğuk su koyarak, en az 12 saat süre bekleyecek şekilde nohutları ıslatalım. Daha sonra nohutları süzerek bir kenarda bekletelim.
2. AŞAMA
Ekmekleri küçük parçalara ayıralım. Kesme tahtasında soğan, sarımsak, zencefil, maydonoz, kişniş ve kırmızı biberi doğrayalım.
3. AŞAMA
Bütün malzemeleri mikserden geçirelim. Ardından un, kabartma tozunu ekleyelim ve hamur haline gelecek şekilde yoğuralım.
4. AŞAMA
Harcımızı elimizle küçük boyutlarda köfte yapalım.
5. AŞAMA
Bir tencereye yağı dökelim ve köftelerimizi 5-6 dk kızartalım. Daha sonra kağıt havluya koyarak yağını çektirelim.
6. AŞAMA
Küçük bir kasede yoğurt, nane, tuz ve karabiber karıştırılır. Falafelin yanında sos olarak servis edilir.
Afiyet olsun...
Yasemin.com'dan alınmıştır.
