Birçok gurme şefe göre çileğin yeni ve en iyi arkadaşı karabiber. Çileğin üzerine karabiber de serpilir mi? diyeceksiniz belki. İşte bu haber olağan üstü dönüşümü anlatıyor.
Birçok gurme şefe göre çileğin yeni ve en iyi arkadaşı karabiber dir. Karabiberin buradaki asıl görevi, tuzun ete yaptığı gibi, çileğin lezzetini açığa çıkarmak. Yani çileğe karabiber eklerseniz, tadını tatlıya çevirir.
Karabiber çieleğe neden böyle etki yapıyor?
En olgun çilekler bile biraz ekşidir. Karabiber, zıtlık oluşturarak çileğin tadını eşitliyor. Limon, greyfurt gibi ekşi meyveler ise böyle bir kullanım için uygun değildir.
Hazırlanışı
Çileği ortadan ikiye bölün. Üzerine biraz karabiber öğütün ve o şekilde yiyin. Daha değişik bir tarif isterseniz, karabiberli çilek reçeli, veya dondurma yapabilirsiniz.
