Canan Karatay, 100 kat daha antioksidan ihtiva eden bir bitkidir, bitki çekirdeğidir kahve...
Kalp ve iç hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, geçtiğimiz hafta YouTube kanalında 100 kat daha antioksidan ihtiva eden bir bitkidir, bitki çekirdeğidir diyerek uyardı! Tavsiye ettiği açıklamaları sonrası Türk kahvesi viral oldu!
Karatay, Türk kahvesinin içerdiği yüksek antioksidan oranı ile en sağlıklı kahve türlerinden biri olduğunu belirtti. Özellikle sade ve şekersiz tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Kahvenin telvesinin de ayrı bir değer taşıdığına dikkat çekerek şu örneği verdi: İskoçya'da büyük kahve zincirlerinde toplanan kahve telveleri, köylüler tarafından doğal gübre olarak kullanılıyor. Kendi yaşamından da örnek vererek, evindeki çiçekleri her sabah kahve telvesiyle beslediğini ve bunun bitkilerde mantar oluşumunu engellediğini söyledi.
100 KAT DAHA FAYDALI
"Domates antioksidan diyoruz ya… Bir sağlıklı doğal bir domatesten **100 kat daha antioksidan ihtiva eden bir bitkidir, bitki çekirdeğidir kahve."
Kahvenin faydaları arasında şunlar öne çıkıyor:
Beyin sağlığını korur: Alzheimer ve demans riskini azaltır, zihinsel aktiviteyi artırır.
Antioksidan kaynağıdır: Doğal domatesin 100 katı antioksidan içerir.
Doğal destek sağlar: Enerji verir, yaşlılık döneminde zihinsel keskinliği korumaya yardımcı olur.
Granül ve "Hazır" Kahvelere Dikkat
Karatay, piyasada yaygın olan instant kahvelerin (3'ü 1 arada, 5'i 1 arada) ciddi sağlık riskleri taşıdığına işaret etti. Bu ürünlerin, kahve zincirlerinde kullanılan telvelerin kimyasallarla işlenmesiyle elde edildiğini belirten Karatay, "Bu ürünler masum değil, tam tersine vücuda zarar veren kimyasallar içeriyor" uyarısında bulundu.
Filtre Kahve Konusundaki Uyarılar
Filtre kahveye dair de önemli açıklamalar yapan Karatay, kahvenin çekirdek türü ve pişirme yöntemine göre sağlıklı olabileceğini belirtti. Ancak kullanılan kağıt filtrelerin büyük risk taşıdığını vurguladı. Özellikle beyazlatılmış filtrelerde bulunan bromür gibi kimyasalların sıcak suyla birlikte kahveye geçtiğini ve doğrudan kan dolaşımına karıştığını söyledi.
Bu durumun sonuçlarını şöyle özetledi:
Kanserojen etkiler oluşturabilir.
Tiroid hastalıklarına yol açabilir.
Alzheimer ve Parkinson gibi nörolojik rahatsızlıkların temel sebeplerinden biri olabilir.
Karatay, evde basit yöntemlerle sağlıklı filtre kahve yapılabileceğini belirtti: Bir kupaya Türk kahvesi koyup üzerine kaynamış su ekleyerek çökelmesini beklemek, doğal ve sağlıklı bir yöntem olarak öne çıkıyor.
Kahveye Eklenebilecek Doğal Malzemeler
Karatay, kahvenin içine şeker, hazır krema veya aromalı katkı maddeleri eklenmemesi gerektiğini özellikle vurguladı. Bunun yerine isteyenler kahveye:
Köy tereyağı,
Hindistan cevizi yağı ekleyebilir.
Bu malzemelerin kahvenin polifenol değerini artırdığını ve daha sağlıklı hale getirdiğini ifade etti.
Yapay Ürünlere Karşı Uyardı
Karatay, kendi adını ve sesini kullanarak sahte ürünler pazarlayan dolandırıcılara karşı da vatandaşları uyardı. "Benim adımla üretilmiş hiçbir ürün yoktur, bunlara kanmayın" dedi.
