Yeşil kahve kahve ağacının kızarmamış tohumlarının içindeki çekirdeklerden elde edilir. Günlük tüketim için kullanılan kahvelerle aynı kökenden gelir. Türk mutfağında kavrulmuş kahveden çok daha az miktarda tüketilmesine rağmen faydaları kavrulmuş kahveye göre daha fazladır.
-Yeşil kahvenin anavatanı Güney Amerika'dır. Kolombiya'da geniş bir pazara yayılarak ticaretin büyük bir bölümünü oluşturur.
-Tropikal iklim kuşağında yetişir.
-1-2 metrelik bodur kahve ağaçlarında yetişir. Bir dalda neredeyse 100'e yakın yeşil kahve çekirdeği yetişir.
-Bol azotlu topraklarda daha sağlıklı bir şekilde yetişir.
-İklim değişikliklerine karşı dayanıklıdır.
-Yağmur mevsiminin hemen ardından, güneş tarafından henüz kızartılmamışken tohumlar yeşil hali ile toplanır. İçlerindeki yeşil kahve çekirdekleri çıkartılır ve hiçbir işleme tabi tutulmadan tüketime hazır hale gelir.
-Ağaçtan koparıldığı gibi tüketilebileceği gibi öğütülerek toz halinde de tüketilir. Özellkile hazır karışım kahvelerin içerisine bu şekilde girer.
Amerika kıtasında yaygın bir şekilde tüketilir.
-Ülkemizde günlük tüketimden daha çok sağlık amaçlı ve kısa süreli kullanımı vardır.
YEŞİL KAHVENİN FAYDALARI NELERDİR?
*Kavrulan kahvenin içermediği kolrojenik asit maddesini içerir. Bu madde vücutta sağlıklı yollardan yağ yakmaya yardımcı olur.
*Kafein oranı çok azdır. Kafein ısıyla buluştuğunda açığa çıktığı için yeşil kahvede yok denecek kadar az miktardadır.
*Doğal bir antioksidan kaynağıdır. Vücuttaki fazla yağı atmakla birlikte iyi bir ödem sökücüdür. Mideyi rahatlatır. Ağır yemeklerden sonra mide ve bağırsak sağlığı için yeşil kahve tüketilmelidir.
*Kan şekerini dengede tutar.
*İdeal miktarda uyarıcı madde içerir ve enerji verir.
*Bağışıklık sistemini güçlendirir.
YEŞİL KAHVE NASIL TÜKETİLİR?
*Yeşil kahve iyi öğütülmüş olmalıdır. Tam olarak öğütülmemiş yeşil kahve vücutta ödem oluşturabilir. Doktorun farklı bir tüketim şekli önermediği durumlarda Türk kahvesi tarifi ile pişirilir. Günde bir fincan yeşil kahve tüketimi idealdir.
*Diyetisyenlerin kişiye özel diyet listelerinde yeşil kahveye sıkça rastlanır. Kişinin vücut direncine, yağ oranına, kan değerlerine ve kilosuna göre tüketim miktarı belirlenir.
*Çocukların az miktarda ve seyrek bir şekilde tüketmesinde bir sakınca yoktur. Hassas bir mideye sahip olanlar ve bağırsak rahatsızlıkları için tedavi görenler doktorlarına danışmadan bu ürünü tüketmemelidirler.
