Sonbaharın bereketi kış sofralarına taştı! Doğu’nun kestanesi palamuda büyük ilgi
Batman’ın Gercüş ilçesinde dağlık bölgelerde kendiliğinden yetişen meşe palamudu, sonbaharda özenle toplanarak kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanıyor. Yöre halkının “Doğu’nun kestanesi” adını verdiği bu doğal lezzet, tamamen organik oluşuyla hem sofraların hem de kış hazırlıklarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Gercüş ilçesine bağlı Akburç ve Akyar köyünde dağlık arazide organik olarak yetişen meşe palamudu vatandaşlar tarafından toplanıp kışın sobanın üzerinde pişirilerek yeniliyor. Meşe palamudu hem çiğ hem de pişmiş halde tüketiliyor. Meşe palamudun herkesin sevdiği bir tat olduğunu anlatan vatandaşlar, özellikle sobanın üstünde yapılan palamudun daha lezzetli olduğunu ve bunu kışın çerez niyetine tükettiklerini söyledi.
Doğunun kestanesi olarak da bilinen meşe palamudu, aynı zamanda bir şifa deposu. Meşe ağacının meyvesi olan meşe palamudunun diyabetten sindirim sistemine kadar birçok hastalığa iyi geldiğini söyleyen Akburç köyü sakinlerinden Cemil Kızmaz, ''Meşe palamudu kendiliğinden olan ve organik bir üründür. Her derde deva, şeker hastalığına birebir. Meşe palamutlarını topluyoruz, şuan tam zamanı. Hastalıklara karşı şifa deposudur. Kışın odun sobaların üzerinde kestane gibi pişiriyoruz. Çiğ de yeniliyor pişirilirken de yeniliyor çiğ iken yediğinde hafiften acımsı bir tadı var ama pişirildiğinde çok güzel bir tadı vardır'' dedi.
