Son dönemde adeta bir lokma çılgınlığı yaşanıyor. 1500'lü yıllardan bu yana yapılan İzmir Lokması ve Saray Lokması olarak ikiye ayrılan bu tatlı son zamanlarda farklı bir hal aldı. Un, şeker ve maya ile hazırlanan bu tarif çeşitli soslarla servis edilir oldu. Siz klasik bir lokma tarifi arıyorsanız kesinlikle doğru yerdesiniz. İşte, merak ettiğiniz "Lokma tatlısı nasıl yapılır?" sorusunun cevabı...
Son dönemde adeta bir lokma çılgınlığı yaşanıyor. 1500'lü yıllardan bu yana yapılan İzmir Lokması ve Saray Lokması olarak ikiye ayrılan bu tatlı son zamanlarda farklı bir hal aldı. Un, şeker ve maya ile hazırlanan bu tarif çeşitli soslarla servis edilir oldu. Siz klasik bir lokma tarifi arıyorsanız kesinlikle doğru yerdesiniz. İşte, merak ettiğiniz "Lokma tatlısı nasıl yapılır?" sorusunun cevabı...
Lokma tatlısı nasıl yapılır?
Malzemeler:
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- 3,5 su bardağı un
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
Şerbeti için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 3-4 damla limon
Kızartmak için;
- 2,5 su bardağı ayçiçek yağı
Derin bir karıştırma kabının içerisine unu alın.
Havuz yaptığınız unun ortasına maya, şeker ve ılık suyu ekleyip yoğurun.
Cıvık bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatın.
1 saat boyunca hamurun mayalanması için bekleyin.
Hamur mayalanırken; siz şerbeti hazırlayabilirsiniz.
Su ve şekeri tencereye alıp, ocağın altını açın.
Şeker eriyince tencereye limon suyunu ilave edin.
Şerbet bir, iki taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.
Yağı derin bir kızarma tenceresine alın. İyice ısınmasını bekleyin.
Sıkma torbasına hamuru doldurun.
Mutfak makasını yağlayın.
Sıkma torbasından akan hamuru keserek tencereye atın.
Bu işlemi iki adet yağlı kaşık kullanarak da yapabilirsiniz.
Kızaran lokmaları kevgir yardımıyla yağdan çıkarın.
Sıcak lokmaları soğuk şerbete atın.
10-15 saniye sonra lokmaları şerbetten alıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
