Kömbe tarifi: Mest olacaksınız! Muazzam kıyırlıkta evde kolay kömbe tarifi
Kömbe, Türkiye'ye özgü özellikle Orta Anadolu, Sivas, Elazığ ve Malatya yöresine ait bir börek çeşididir. Yapılış şekilleri çok küçük farklılıklar gösterir. Geleneksel olarak iki sac arasında pişirilir. Ancak tabii ki günümüzde elektrikli fırınlarda, aynı tarifle pişirilebilmektedir. Evde kolay kömbe nasıl yapılır? İşte kolay ve harika kömbe tarifi...
Kıyır kıyır kömbe Tarifi
Muazzam kıyırlıkta kömbe tarifi
Malzemeler
- Bardak ölçüsü: ajda çay bardağı (170 ml)
- 125 gram yumuşamış margarin
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay bardağından 1 parmak az toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı zencefil
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı anason
- Yarım çay kaşığı rezene
- Yarım çay kaşığı toz karanfil (4 tane karanfili havanda döverek elde edebilirsiniz)
- 1 çay kaşığı mahlep
- Aldığı kadar un
Üzeri için:
- 1 kase susam
Mest olacaksınız! muazzam kıyırlıkta kömbe tarifi nasıl yapılır?
Karanfil, anason ve rezeneyi havanda döverek toz haline getiriyoruz. Un hariç tüm malzemeleri uygun bir kaba koyuyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğuruyoruz. Küçük mandalina büyüklüğünde hamurlar kopartıp susama batırıyoruz ve kömbe kalıbına bastırıp şekillendiriyoruz. Kömbe kalıbınız yoksa poğaça gibi yuvarlak yahut uzun şekillendirebilirsiniz. 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırının orta ve bir alt katında 25 dakika pişiriyoruz.
Hatay kömbe nedir?
Hatay'ın o meşhur, ağızda dağılan, bayramlarında ya da özel günlerinde fırınlarda tepsi tepsi pişen, uzun süre bayatlamayan enfes kurabiyesi kömbe... Antakya kömbesi ya da kömbe kurabiye olarak da biliniyor. İçerisindeki baharatların muhteşem uyumu ile yiyen herkesi kendine hayran bırakıyor, yedikçe de yedirtiyor.
Hatay usulü kömbe nasıl yapılır?
İlk önce tereyağını eritip, ılıması için kenara alıyoruz. Un ve susam hariç, kalan diğer malzemeleri tereyağı ile birlikte karıştırıyoruz. Unu azar azar ilave edip yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde bezeler kopartıp elimizde yuvarlıyoruz. Susama batırıp kömbe tahtasına bastırıyoruz.
