Kansersavar besinler listeye eklendi: Osman Müftüoğlu yanıt verdi: Siyah zeytin mi faydalı yeşil zeytin mi?
Zeytin, sofralarda lezzetli bir atıştırmalık olarak sıkça tercih edilen ve sağlığa birçok fayda sunan bir besin olarak biliniyor. Ancak, siyah zeytin mi yoksa yeşil zeytin mi tercih edilmeli konusu, tüketiciler arasında sıkça tartışılan konular arasında yer alıyor. Zeytinyağı karışımı faydaları nelerdir? Yeşilinin de siyahının da sağlık açısından faydalarını anlatan Prof. Dr. Osman Müftüoğlu konu hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Osman Müftüoğlu soruyu yanıtladı.
Bağışıklık sistemini güçlendiren, kalp sağlığını destekleyen, antioksidan dolu bir besin kaynağı olarak bilinen zeytin, sofralardaki yerini hem siyah hem de yeşil çeşitleriyle alıyor. Her iki zeytin türü de benzersiz besin profillerine sahiptir ve faydaları açısından birbirinden farklıdır.
Siyah zeytinler, olgunlaşma sürecinde fermente olurlar ve bu süreçte renkleri değişir. Bu zeytinler, içerdikleri özel bileşenler sayesinde sindirim sistemini düzenleyebilir ve antioksidan kapasiteleriyle hücresel sağlığı destekleyebilir.
Öte yandan, yeşil zeytinler hasat edildikleri zaman tüketilebilirler ve bu nedenle daha az olgunlaşmışlardır. Yeşil zeytinler, zeytinin doğal acılığını içerir ve bu özellik, içerdikleri polifenoller aracılığıyla anti-enflamatuar etkiler sağlar.
Hangi zeytin türünün tercih edileceği genellikle kişisel zevklere ve beslenme tercihlerine bağlıdır.
Ancak, her iki tür de sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir ve düzenli tüketildiklerinde bir dizi vitamin, mineral ve diğer besin maddeleri sağlayarak vücudu destekleyebilir.
50-60 ZEYTİNİ MİDEYE İNDİRMEYİN
Zeytin konusunda tavsiyede bulunan Osman Müftüoğlu "İkisi de çok değerli besindir. İkisinden de gönül rahatlığıyla faydalanın. Yerken üç-beş diye saymayın ama siz siz olun, bazılarının tavsiyesine uyup her gün 50-100 zeytin yemeye filan da kalkmayın!
Ortalama büyüklükte bir zeytin 4-5 kalorilik enerji veriyor, irilerinde bu rakam 8-10 kaloriye çıkabiliyor. 50-60 zeytini mideye indirdiğinizdeyse bu 500-1000 kaloriye denk geliyor. "dedi
ZEYTİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Zeytinler, sağlığa bir dizi fayda sunan besinlerdir. İşte zeytinlerin bazı önemli faydaları:
Zeytinler, sağlıklı yağlar içerir, özellikle de tekli doymamış yağ asitleri. Bu yağlar, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp sağlığını koruyabilir ve kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendiren, kalp sağlığını destekleyen, antioksidan dolu bir besin kaynağı olarak bilinen zeytin, sofralardaki yerini hem siyah hem de yeşil çeşitleriyle alıyor. Her iki zeytin türü de benzersiz besin profillerine sahiptir ve faydaları açısından birbirinden farklıdır.
ANTİOKSİDAN ZENGİNLİĞİ
Siyah zeytinler, olgunlaşma sürecinde fermente olurlar ve bu süreçte renkleri değişir. Bu zeytinler, içerdikleri özel bileşenler sayesinde sindirim sistemini düzenleyebilir ve antioksidan kapasiteleriyle hücresel sağlığı destekleyebilir.
Zeytinlerde bulunan bazı bileşenler, özellikle oleuropein adlı bir fenolik bileşik, kanser hücreleri üzerinde inhibitör etkiler gösterebilir. Bu nedenle, düzenli zeytin tüketimi bazı kanser türlerine karşı koruyucu olabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Zeytinler, vücuttaki enfeksiyonlara karşı direnci artırabilecek vitamin ve mineraller içerir. Ayrıca, antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekleyebilirler.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Zeytinler, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını koruma ve güçlendirme konusunda önemli bir rol oynar.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DÜZENLER
Zeytinler, lif içeriği ile sindirim sistemini düzenler. Lif, sindirim sürecini destekler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve kabızlık gibi sorunlara karşı koruma sağlar.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLABİLİR
Zeytinler, doyurucu bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir ve içerdikleri sağlıklı yağlar, tokluk hissini artırabilir. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Zeytinyağı karışımı faydaları nelerdir?
Kaliteli bir zeytinyağının vücuda inanılmaz etkiler verebileceği biliniyor. Vücudu daha sağlıklı bir hale getirebilmek ve hastalıklardan korunmak için bağışıklık sistemini güçlendirmek gerekiyor. Osman Müftüoğlu da zeytinyağı tüketiminin harika bir doğal ilaç olabileceğini belirtiyor. İşte zeytinyağı içeren sağlıklı kür.
Osman Müftüoğlu, Canan Karatay, İbrahim Saraçoğlu pek çok ünlü isim, zeytinyağının sağlığa olan faydalarına değinerek mutlaka tüketilmesi gerektiğini belirtir. Üstelik doğal lezzeti zenginleştirerek harika bir kür elde edebilir, bağışıklığınızı güçlendirebilirsiniz.
Canan Karatay'a göre zeytinin tüketilmesi, aynı zamanda çekirdeğinin yutulması ve yağına ekmek banılması gerekiyor. Bu uygulamaları tavsiye eden Karatay, zeytinyağının da inanılmaz faydaları olduğunu belirtiyor. Altından daha kıymetli olduğu söylenen zeytinyağını bir de kür halinde tüketmeyi deneyin.
Kahvaltıda zeytinyağı kürü tüketmek için zeytinyağı, karabiber, kırmızı pul biber, kekik ve zerdeçalı karıştırıp, üzerine limonu sıkın. Hazırladığınız karışımın içerisindeki baharatların birleşimi vücuda faydalı etkiler sağlayacaktır. Kahvaltı sofrasında ekmekle birlikte aşırıya kaçmadan tüketebileceğiniz bu alternatif hastalıklara karşı bir koruma kalkanı oluşturacaktır.
Osman Müftüoğlu'na göre zeytinyağının içerisinde bulunan oleuropeinin önemli bir fenolik bileşik savunma amacıyla üretiliyor. Zeytin ağacının ürettiği bu bileşik, acı tat vererek zeytine saldıran doğal zararlı maddelerin içeri girmesini önlüyor. Zeytin ağacı yaşlandıkça ise ürettiği oleuropein miktarı artıyor.
Bilimsel çalışmalara göre düzenli sızma zeytinyağı tüketimi, oleuropein sayesinde kemik dokusunda, kemik yapımını hızlandırabilen osteoblast oluşumunu artırıyor. Yani, yaşa bağlı kemik kaybını önleme ihtimali artmış oluyor. Yaşlanmaya bağlı gelişen rahatsızlıkları önlemek için her sabah zeytinyağı kürü tüketilebilir.
Günde 2 kaşık zeytinyağı tüketmek, kan basıncını düzenleyerek yüksek tansiyon riskini azaltabilir. Bu da kalp sağlığını korumada önemli etkenlerden biridir. Antioksidanlar hücreleri koruyarak yaşlanma belirtilerini geciktirir ve birçok kronik hastalığın gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Düzenli olarak zeytinyağı tüketimi, açlık kan şekeri seviyelerinin daha stabil olmasını sağlayabilir. Uzun süre tok kalmayı sağlayan sağlıklı yağlar içerir. Bu özellik, özellikle kilo vermek isteyenler için faydalı etkiler sunar. Ayrıca metabolizmayı destekleyen yağ asitleri içerir, bu da kilo kaybını destekleyebilir. Zeytinyağı, bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar ve yağ asitleri içerir. Bu özellik, vücudun enfeksiyonlara ve hastalıklara karşı direncini artırabilir. Bazı araştırmalar, zeytinyağının bazı kanser türlerine karşı koruyucu etkileri olabileceğini göstermektedir. Özellikle meme, kolon ve prostat kanseri riskini azaltabileceği düşünülmektedir.
