Ramazan ve bayramlarda alınan baklavalar, tüm ev halkı tarafından sevilerek tüketilir. Ancak piyasada bulunan bazı baklavalar hileli yollara başvurularak yapılıyor. İçerisinde insan sağlığını tehdit eden maddeler bulunan bu hileli baklavalar, ucuz fiyatlarla satılıyor.
İŞTE GERÇEK BAKLAVAYI ANLAMANIN YOLLARI
Özellikle fıstık fiyatlarının artması sebebi ile bazı üreticiler baklavanın içine fıstık yerine ıspanak ve bezelye koyabiliyorlar. Bu da baklavanın maliyetini düşürüyor. Bu nedenle baklavacılar kilosu 40 liranın altında olan baklavaların alınmaması gerektiğini söylüyor.
Bununla birlikte gerçek ve kaliteli malzemeden yapılan baklava boğazda yanma hissine neden olmaz. Ayrıca uzmanlar, iyi bir tereyağından yapılan baklavanın tereyağı kokmayacağını ifade diyor.
BAKLAVANIN RENGİ KENDİNİ ELE VERİYOR
Eğer cevizli bir baklava alacaksanız baklavanın içinde bulunan cevizlerin içinde kaybolmuş olmaması, belirgin olması gerekiyor. Bununla birlikte gerçek ve kaliteli malzemeden yapılan baklavaların rengi son derece parlak olur. Kalitesi düşük baklavanın rengi ise mat oluyor.
Kaliteli baklavanın şerbeti akışkan ve parlaktır. Glikoz kullanılarak yapılan baklavanın ise şerbeti katıdır ve hemen şekerlenebilir.
Yasemin.com'dan alınmıştır.
