Yaz aylarında talebin azalmasıyla tüketimin gerilediğini belirten Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, “Ancak Ramazan'ın yaza denk gelmesiyle günlük ortalama 950 ton olan tüketim bin 700 tona çıktı” dedi.
Türkiye’deki günlük baklava tüketiminin salı günü başlayacak Ramazan Bayramı’nda 2 bin tona yükselmesi bekleniyor. Yaz aylarında talebin azalmasıyla baklava tüketiminin gerilediğini belirten Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, “Ancak Ramazan'ın yaza denk gelmesiyle Türkiye’de günlük ortalama 950 ton olan tüketim bin 700 tona çıktı” diye konuştu. Ramazan'da yaşanan 2 kat artışın bayramda ek siparişlerle daha da yukarı çıkacağını kaydeden Yıldırım, günlük 2 bin ton baklava tüketimi olacağını öngördü. Yıldırım, bazı üreticilerin çalışma saatleri ve çalışan sayısını artırdığını da sözlerine ekledi.
Karaköy Güllüoğlu Yönetim Kurulu Başkanı Nadir Güllü de, kaliteli baklavanın kilogram maliyetinin 40 TL’nin altında olmayacağını savundu. Güllü, tüketicinin, satın almak istediği baklavanın tadına bakması gerektiğine dikkat çekti.
