Tost makinesinde sadece tost yapılmamasının bir örneği daha... Cahide Jibek'in bu pratik yöntemiyle patlıcan oturtma yapabilirsiniz.
Malzemeler
1 kg patlıcan
400. gr. Kıyma
1 büyük soğan
2 adet büyük domates
3 adet biber
3-4 adet domates
3 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
Tuz, kimyon, karabiber
Sos için: 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı salça
Hazırlanışı
Önce içini hazırlayın. Soğanlarıı, biberleri doğrayın hafif soteleyip kıymayı ilave edin.
Kıymanın rengi dönüp biraz pişince, küçük doğradığınız domatesleri ve sarmısakları ekleyin.
Domatesler yumuşayınca, maydanozu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın. Tost makinasında fırçayla üzerlerini hafifçe yağlayarak kızartın.
Orta boy fırın tepsisine bir sıra patlıcan, bir sıra iç olacak şekilde dizin. En üst sıra patlıcan olmalı.
Bir bardak suda 1 tatlı kaşığı salçayı eritip yemeğin üzerine dökün. Tepsinin üzerini kapatıp 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirin. Fırından alıp üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Kaşarlar eriyene kadar fırında tutun.
Afiyet şifa olsun.
