Soğan, suyu çıkarılarak mutfaklarda sos yapımında kullanılabilir. Peki soğanın suyunu nasıl çıkarabiliriz? İşte cevabı...
Soğan suyuna ihtiyaç duyduğumuzda, suyu bol olan yazlık soğanları kullanmalıyız. Soğanın suyunu çıkarmak için önce soğan soyulur ve rendenin püre yapmaya uygun gözenekleri üzerinde rendelenir. Rendelenen soğanın püresi bir süzgeç vasıtası ile süzülür, soğan posasından suyu ayrılır.
www.klasiktatlar.com
