Ramazan sofraları güllaçsız olmaz diyorsanız; şahane bir tarif önerimiz var.
11 Ayın Sultanı Ramazan geldi. Ramazan sofralarının eksik olmayan lezzetlerinden biri de güllaçtır. Yılın 11 ayı unutup yalnızca bir ayında hatırladığımız güllacı illa ki hazır almanız gerekmiyor. İşte, son derece leziz kivili güllaç tarifi:
Malzemeler
- 12 adet güllaç yaprağı
- 3 litre süt
- 2,5 litre şeker (Oran damak tadınıza göre değişebilir.)
- 2 su bardağı ceviz
- 1 paket vanilya
- 3-4 yemek kaşığı antep fıstığı
- 3-4 adet kivi
Öncelikle sütü bir tencereye alın.
Tencerenin içerisine şeker ve vanilyayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Sütü kaynatmamaya özen gösterin.
Sütün içerisine güzelce yıkadığınız serçe parmağınızı daldırın. Süt sıcak olacak ama parmağınızı haşlamayacak.
Süt ısınırken siz cevizleri rondodan geçirin. Kivileri de ince inse dilimleyin.
Güllaç yapraklarını süte daldırıp, cam bir tepsiye yerleştirin.
Yaprakları yerleştirirken parlak yüzeylerin yukarı baktığına emin olun.
6 adet güllaç yaprağını sütle ıslatıp, üst üste yayın.
Tatlının ortasına cevizleri dökün.
Cevizlerin üzerine kivi dilimlerini de dizin.
Kalan yaprakları da sütle ıslatıp tepsiye yerleştirin.
Tatlının en üstünü kivi dilimleri ve toz antep fıstıklarıyla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
