Sıcak suyla fasulye turşusu tarifini sizler için derledik. Erimeyen ve bir o kadar lezzetli bir fasulye turşusu yapmayı kim istemez ki! Fasulyenin tam vakti gelmiş, kışlıklar için hazırlıklar başlamışken küçük kalan fasulyeleri ayırarak enfes, kolay bir turşu yapabilirsiniz. Sıcak suyla haşladığınız turşu suyunda önce fasulyelerin haşlayıp, biraz ılındıktan sonra da bu su ile turşu kurmak yeterli olacaktır. Fakat erimemesi için biraz ılınmasını beklemek, en önemli püf noktalarından biridir. Peki ama fasulye turşusu nasıl yapılır? Erimeyen fasulye turşusunun tarifi ve malzemeleri...
Bağışıklık sistemini destekleyen en güçlü besinlerden biri turşudur. Özellikle evde katkı ürünlerinden yoksun bir turşunun her türlü yararı mevcuttur. Direnci yükselten ve mikropların, iltihapların vücuttan atılmasına destek saplayan turşuyu evde pratik bir şekilde yapabilirsiniz.
Mevsimide gelmişken fasulye turşusunun tarifini sizler için derledik. İşte merak edilen yeşil fasulye turşusu...
Malzemeler
- 1 kilogram fasulye
- 5 su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı sirke
- 2 yemek kaşığı tuz
Öncelikle fasulyenin baş kısımlarındaki fazlalıkları alarak temizleyin. Fasulyeleri tüm şekilde koymanız daha verimli sonuç almanızı sağlayacaktır. Tabi bunun için fasulyelerin ortalama aynı boyda olması gerekiyor. Eğer dilimlemek isterseniz 2 veya 3 parça olacak şekilde kesebilirsiniz.
3 su bardağı kadar kaynar suyun içerisine temizlenmiş fasulyeleri ilave edin ve 10 dakika kadar bekletin. Fakt bu fasulyenin diriliğine, kalınlığına ve şekline bağlı olarak farklılık göstereceği için fazla haşlamadan sadece bir miktar yumuşamasını saplayıp sudan hemen çıkarın. Aksi takdirde fasulye turşunuz erir.
Kaynayan suyu ocaktan aldıktan sonra içerisine tuzu koyup eritin. Ardından kalan 2 bardak suyu ilave edip soğutun. İyice soğuduğundan emin olduğunuz suyun içerisine sirkeyi ilave edin.
Fasulyeleri temizlediğiniz ve steril ettiğiniz kavanozlara paylaştırın. Bir miktar boşluk bırakmaya özen gösterip, üzerine sirkeli tuzlu karışım olan suyu ilave edin. Son olarak sarımsakları yerleştirin.
Sirke ile aranız pek yok ise yarım çay bardağı sirke de işinizi görecektir. Sadece oluşumu bir iki gün sonra olacaktır. Yani 10 gün yerine 12 gün bekletmelisiniz. Dilerseniz nohut da ekleyebilirsiniz fakat gerek kalmayacaktır.
Karanlık bir ortamda dikkatli bir vaziyette bekletin. Hava almadığından emin olmaya çalışın.
Aşağıdaki Tarifler Dikkatinizi Çekebilir!
{relation id:1280777 slug:'lutenitsa-tarifi-orjinal-bulgaristan-sosu-domates-patlican-kapya-biber'}
