Ramazan pidesi hamuru nasıl püf noktaları

Lezzetli pide yapımında maya çok büyük öneme sahip. Mayanın daha rahat çalışabilmesi için tarifinizdeki malzemeleri oda sıcaklığında kullanmalısınız. Mayalanma için nemli, ılık ve kapalı bir ortam gerekir. Doğru mayalanan ve mümkünse buhar verilerek pişirilen hamur demek, iyi kabarmış bir Ramazan pidesi anlamına gelir.

Ramazan pidesinin hamuruna ne konur?

Gerçek Ramazan pidesi olarak bilinen fırın pidesinde süt kullanılmaz. Un, su, maya ve tuz ile hamur hazırlanarak yapılır. Pastane usulü Ramazan pidesinde ise süt, şeker ve bazı tariflerde sıvı yağ ya da tereyağı kullanılır ve çıtır pide yerine daha yumuşak, çörek tarzı bir Ramazan pidesi yapılır.

Ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır?

İşte kolayca yapıp, fırından çıkar çıkmaz taze taze yiyebileceğiniz ramazan pidesi tarifilerimiz. Yumurtalı, sütlü çok lezzetli, kıyır kıyır pide tarifleri...

Yumurtalı ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır?

Yapımı için malzemeler

• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı su
• Susam
• Çörekotu

Oruç

İbrahim Saraçoğlu: Yemeklerde fazla yağ tüketmeyin! Oruç tutacaklar için uyarılar

Yumurtalı ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır?

Maya ve toz şekeri ılık suya ekleyip karıştırın. Mayanın canlanması için birkaç dakika bekledikten sonra üzerine sıvı yağı ve sütü ilave edin. Unu ve tuzu da ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene dek 10-15 dakika yoğurun. Hamurunuz istediğiniz kıvama gelince ikiye ayırın. Hamurların üzerine nemli bir bez örtün ve yarım saat kadar oda sıcaklığında mayalandırın. Yoğurt, yumurta sarısı ve sıvı yağı çırpın. Fırın tepsinize yağlı kağıt serip hamuru buraya aktarın. Elinizi yağlayıp hamuru kenarlarından çekerek büyütün. Diğer hamura da aynı işlemi yapın. Hamurlarınızı bu şekilde 15 dakika da tepside mayalandırın. Bu sırada fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın. Mayalanan pidelerin üstlerini bıçağın ucuyla çizerek baklava deseni verin. Hazırladığınız yumurtalı yoğurtlu karışımı pidelerinizin üzerine sürün. Son olarak zevkinize göre çörekotu ve susam serpin ve fırınlayın. Pideleriniz kabarıp kızardığında pişmiş demektir. Fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz…

En güzel en lezzetli ramazan pidesi tarifi için malzemeler oldukça basit. Sizin için ayrıntılı ramazan pidesi tarifi vererek iftar sofralarınızı lezzetlendiriyoruz. Peki, evde ramazan pidesi nasıl yapılır? İşte ramazan pidesi tarifi, evde ramazan pidesi yapımı...

Sütlü ramazan pidesi tarifi

Sütlü ramazan pidesi tarifi için malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 4-4. 5 su bardağı un

Üzerine

• 1 yumurta sarısı
• Susam, çörekotu

Sütlü ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır?

Yumuşacık, çok lezzetli, kocaman kabaran bir pide. Süt, şeker ve mayayı karıştırıp 15 dakika bekletelim. Tuz ve 3. 5 bardak unu havuz yapıp ortasına sütlü karışımı dökelim ve yoğurmaya başlayalım. Biraz daha un gerekecektir. Ben 4 bardaktan biraz fazla kullandım. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim. Tekrar yoğurup 20 dakika daha dinlendirelim. Az unlu tezgahta 2 cm kalınlığında açıp üzerine yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım. 20 dakika da tepside mayalansın. Tırnakla şekil verip yumurta sarısı sürelim. Susam ve çörek otu serpip 200 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Ramazan pideleri fitarı (değişkenlik gösterebilir) ise; 

Sade Ramazan pidesi (330 gram) - 6 TL

Sade Ramazan pidesi (415 gram) - 7,5 lira.

Yumurtalı Susamlı Ramazan Pidesi (330 gram) - 7,5 TL

Yumurtalı Susamlı Ramazan Pidesi (415 gram) - 9 TL

Yemek Tarifleri

Ramazan pidesi tarifi: Evde fırınlardakini aratmayan, tam kıvamında, yumuşak, en kolay pide tarifi