Günün yemeğine karar verirken, yemeğinizi pişirirken ya da gıdalarınızı saklarken gününüzün önemli bir kısmı mutfakta geçer. Bu yüzden mutfağınızı temiz, gıdalarınızı güvenli ve en kaliteli haliyle tutmaya çok dikkat etmeniz gerekir.
BUZDOLABI:
Süpermarketler size gıdaların nereye konulacağı hakkında ipucu verir. Örneğin, gıdayı buzdolabından aldıysanız evde de buzdolabına yerleştirmelisiniz. Bazı ürünler ise açıldıktan sonra buzdolaplarında saklanması gerekir. Böyle ürünlerin genelde son kullanma tarihleri olur, bu yüzden ürünü açtıktan sonra buna dikkat ediniz.
Yoğurt, tereyağı, ekmeğe sürülen şeyler, peynir çeşitleri ve pişmiş etler gibi yemeye hazır olan gıdaları her zaman buzdolabınızın en üst ve orta raflarına yerleştirmelisiniz.
Çiğ et ve balık gibi pişirilmesi gereken gıdaları ise damlayıp direkt tüketeceğiniz yiyecekleri kirletmemesi için alt raflara yerleştiriniz.
Çoğu buzdolabında sebze çekmeceleri vardır. Sebzelerinizi ve meyvelerinizi bu çekmecelere yerleştirebilirsiniz fakat yemeden önce bunları güzelce yıkamaya dikkat ediniz.
Soyulmuş soğan, sert peynirler ya da tütsülenmiş balık gibi ağır kokulu gıdaları buzdolabınızda çok uzun süre tutmamaya özen gösteriniz.
Ekmeğinizi kurutabileceği için buzdolabında tutmanıza gerek yoktur. Ekmeğinizi bir poşette ya da ekmek kutusunda saklayınız.
DOLAP-KURU YERLER:
Dayanıklı ve kolay bozulmayan gıdaları dolaplarınız gibi kuru bir yerde saklamalısınız. Konserveler, kuru gıdalar (çorba, süt tozu vb), makarna, cam kavanozlarda paketlenmiş ve mühürlenmiş gıdalar (domates sosu, turşu, sirke vb), un, tuz, şeker, UHT süt ve baharat gibi yiyecekleri dolaplarınızda saklayınız.
Kuru yerlerde saklayacağınız pirinç ve fasulye gibi gıdaları böceklenmemeleri için hava geçirmeyen konserve ya da kavanozlarda saklamaya özen gösteriniz.
Gıdalarınızı kesinlikle evyenin altındaki dolaba yerleştirmeyiniz.
GIDALAR:
UN:
Hava geçirmeyen kavanozda mutfak rafınızda veya dolabınızda saklayınız. Yazın küçük miktarlarda alıp buzdolabınızda saklayınız. Kepekli unu tadının bozulmaması için yıl boyu buzdolabında tutmaya özen gösteriniz.
ŞEKER:
Tatlıların vazgeçilmezi olan bu gıdayı oda sıcaklığında muhafaza etmelisiniz. Kuru tutmak için iyice mühürlenmiş bir plastik poşette ya da kavanozda saklayınız.
EKMEK:
Ekmeğinizi taze tutmak için serin ve kuru bir yerde oda sıcaklığında saklayınız. Eğer hava sıcak ve nemliyse ekmeğinizin küflenmesini geciktirmek için buzdolabında saklamalısınız.
SEBZE VE MEYVELER:
Yukarda dediğimiz gibi çoğu sebzeyi buzdolabınızın çekmecesinde saklayabilirsiniz. Fakat kuru soğan, patates ve sarımsak gibi gıdaların filizlenmelerini önlemek için kuru ve karanlık bir yerde muhafaza etmelisiniz. Domates, muz ve avokadoyu önce oda sıcaklığında tutup istenen olgunluğu ulaşınca buzdolabına yerleştiriniz. Elmalar ise normalde serin yerlerde muhafaza edilir fakat hava sıcak ve nemliyse elmalarınızı buzdolabında saklamalısınız.
YAĞLAR:
Yağlarınızı bozulmalarına neden olan oksitlenmeyi engellemek için ışıktan ve sıcaktan uzak bir yerde saklamalısınız. Ayrıca yağlarınızı mühürlü bir şişede tutmanıza fayda var.
Nasılkolay.com'dan alınmıştır.
