Mercimek köftesi yumuşacık: Tek lokması bile parmak yediriyor! Meşhur aşçılar yapıyor! Eklemek yeterli...
Milli İradenin Sesi Yeni Akit
Türkiye ve dünyadaki gelişmeleri yakından takip etmek için Google listenize Yeni Akit'i ekleyin.
Mercimek köftesi, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Mercimek köftesi yapmak için mercimek köftesini yoğururken eklenecek malzemeler kıvam üzerinde önemli bir kıvam oluşturuyor. Tüketildiği anda tek lokması bile parmak yediriyor... İşte lezzetli bir mercimek köftesi için gerekli malzemeler...
Lezzetli bir mercimek köftesi yalnızca mercimek ve bulgur oranında değil, yoğurma aşamasında kullanılan ek malzemelerde de gizli. Özellikle meşhur ustaların tercih ettiği köftenin tek lokması bile parmak yediriyor. Köftenin daha yumuşak, daha parlak ve ağızda dağılan bir kıvam kazanmasına yardımcı olan malzemler...
Mercimek Köftesi (Lokum Gibi Yumuşak) Tarifi İçin Malzemeler;
1 su bardağı mercimek.
3 su bardağı su.
Yarım su bardağı ince bulgur.
Yarım demet yeşil soğan.
Yarım demet maydanoz.
1 kuru soğan.
1 yemek kaşığı domates salçası.
1 yemek kaşığı biber salçası.
Karabiber, kimyon, pulbiber.
Mercimek Köftesi (Lokum Gibi Yumuşak) Tarifi Nasıl Yapılır?
Haşlanan mercimeğe bulguru ekleyip şişmesini bekliyoruz yarım saat. Bu arada soğanı sıvı yağda kavurup üstüne salçalarımızı ekliyoruz. Salça da kavrulunca çok az su ve baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz. Ilınınca şişmiş mercimeğimizin üstüne ekleyip yoğuruyoruz. Tuz ekliyoruz. Yeşillikleri ekleyip sıkımlıyoruz. Gerçekten yumuşacık oluyor. Afiyet olsun.
