Kaşık kaşık vitamin deposu sebze çorbası: Pazarda görünce arkamızı dönüp gidiyoruz!
Sağlık açısından pek çok faydası olan kereviz, özellikle sindirim sisteminin dostu. Pazarda görünce arkamızı dönüp gidiyoruz ama lif bakımından zengin olan kerevize kısık ateşte ağır ağır pişen çorba düşük kalorisiyle kilo vermeye de yardımcı olan kereviz damar sağlığını da koruyor.
Kereviz, kök sebzelerden biridir ve genellikle ılıman iklim bölgelerinde yetişir. Kereviz genellikle bahçe tarımı yapılır, ancak bazı ülkelerde sera koşullarında da yetiştirilebilir. Kereviz, genellikle toprak altında yetişen bir bitki olduğu için toprağın derinliği ve yapısı önemlidir. Kerevizin bu faydalarını elde etmek için düzenli olarak tüketilmesi ve dengeli bir beslenme programına dahil edilmesi önemlidir. Bu nedenle bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.
Kaşık Kaşık Vitamin Deposu Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 adet orta boy kabak
1 adet küçük patates
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
1 adet avuç içi kadar kereviz
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz veya dereotu
Kaşık Kaşık Vitamin Deposu Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Bütün sebzeler olabildiğince küçük küçük doğranır.
Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ ve bir yemek kaşığı tereyağ alınır.
Soğan eklenir ve 1 dk kavrulur. Daha sonra havuc, patates, kereviz ve sarımsak eklenir ve 2 dk kadar sotelenmeye devam edilir.
Son olarak kabak eklenir 2-3 tur karıştırılır ve su eklenir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Yumuşayan sebzeler suyu ile beraber başka bir kap içerisine süzülür. (suyunu dökmüyoruz tekrar kullanacağız )
Kalan tereyağ eklenir ve eritilir. Un koyulur ve kokusu çıkana dek kavurulur.
Sebze suyu tekrar tencereye alınır ve 1-2 dk kadar karıştırarak kaynatılır.
Tencerenin altı kısılır ve süzülen sebze, süt eklenir. 2dk daha pişirip son olarak baharatlar, tuz ve ince kıyılmış maydanoz /dereotu eklenir. Çorbamız servise hazır afiyet olsun.
Dilerseniz çorbayı blenderden geçirebiliriz sadece az daha su ilavesi yapanız gerekebilir.
Kereviz toprağı tınlı, humuslu ve iyi drene edilmiş olmalıdır. Kerevizin yetiştirildiği bölgeler arasında Avrupa, Kuzey Amerika, Asya ve Orta Doğu bulunmaktadır. Hangi bölgede yaşadığınıza bağlı olarak, kerevizi yetiştirmek için uygun koşulları sağlayabilirsiniz veya yerel pazarlardan temin edebilirsiniz.
Kereviz, genellikle Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde yetiştirilir. Ancak, genellikle Marmara, Ege ve Karadeniz bölgelerinde daha yaygın olarak bulunur. Kereviz, ülkemizde yaygın bir sebzedir ve genellikle bahçelerde veya tarlalarda yetiştirilir. İklim koşulları ve toprak özellikleri, kerevizin yetişme yerlerini belirleyebilir.
KABIZLIĞI ÖNLÜYOR
Kereviz, sağlık açısından pek çok faydası olan bir sebzedir. İşte kerevizin bazı sağlık faydaları:
Kerevizde bulunan anti-inflamatuar bileşikler, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir ve inflamatuar durumları hafifletebilir.
Kereviz lif bakımından zengindir ve sindirim sağlığını destekler. Lif, sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve genel olarak sindirim sağlığını iyileştirir.
-
DÜŞÜK KALORİSİYLE KİLO VERMEYE YARDIMCI
Kereviz, düşük kalorili bir sebzedir ve lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırabilir. Bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Kerevizde bulunan bazı bileşiklerin kan damarlarını genişletebildiği ve kan basıncını düşürebildiği gösterilmiştir. Bu özellik özellikle yüksek tansiyonun kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir.
Kerevizin bu faydalarını elde etmek için düzenli olarak tüketilmesi ve dengeli bir beslenme programına dahil edilmesi önemlidir.
Kereviz, kan lipid seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bazı araştırmalar, kolesterol seviyelerini düşürebileceğini öne sürmektedir.
EN GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN KAYNAKLARINDAN BİRİ
Kerevizde bulunan antioksidanlar, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı vücudu koruyabilir ve hücresel hasarı önleyebilir.
Kerevizde bulunan bazı bileşiklerin, özellikle bağırsak kanseri gibi kanser türlerinin riskini azaltabileceği öne sürülmektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırma gereklidir.
Kerevizde bulunan C vitamini ve diğer antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
EN GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN KAYNAKLARINDAN BİRİ
Kerevizde bulunan antioksidanlar, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı vücudu koruyabilir ve hücresel hasarı önleyebilir.
Kerevizde bulunan bazı bileşiklerin, özellikle bağırsak kanseri gibi kanser türlerinin riskini azaltabileceği öne sürülmektedir. Ancak bu konuda daha fazla araştırma gereklidir.
Kerevizde bulunan C vitamini ve diğer antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
Kereviz, K vitamini ve bazı mineraller açısından zengindir, bu da kemik sağlığını destekleyebilir ve osteoporoz riskini azaltabilir.
