İşte kahvaltılarınızı süsleyecek hellim peynirini kızartma tarifi
Kıbrıs kökenli bir peynir türü olan hellim sarımsı beyaz bir renge sahiptir ve sık dokuludur. Hellim peyniri genellikle keçi sütünden yapılır.
KIZARTMA YÖNTEMLERİ
Hellim peynirinin kızartılması için çeşitli yöntemler kullanılabilir. Özellikle kahvaltı sofraları ve hellimli salata gibi yiyeceklerin hazırlanması için kızartma işlemi yanmaz bir tavada kısa süre içerisinde gerçekleştirilebilir. Bunun için öncelikle kızartılacak hellim peynirinin dilimlenmesi gerekir. Kesilen dilimlerin en iyi şekilde pişirilebilmeleri için kalınlıklarının çok az ya da çok fazla olmamasına dikkat edilmeli, dilimlerin kalınlıkları yarım ila 1 cm arasında olmalıdır.
Kesilen hellimlerin kızartılması içinse tavaya bir miktar tereyağı ilave edilmeli ve ocak orta ateşte olacak şekilde yağ kızdırılmalı ve kızan yağa hellim dilimleri ilave edilmelidir. Hellimlerin her yüzü yaklaşık olarak birer dakika kızartılmalı ve pişen taraflar kararmadan, kahverengi olunca dilimler çevrilmelidir. Peynir dilimlerinin diğer yüzleri de aynı şekilde kızartıldıktan sonra sıcak halde servis yapılmalıdır. Hellim peyniri kızartması için diğer yağ çeşitleri de kullanılabilir ancak en iyi lezzeti tereyağı verir. Bununla birlikte isteğe göre yanmaz tavaya hiç yağ ilave edilmeden de pişirme işlemi gerçekleştirilebilir. Ancak daha az kalorili olmalarına rağmen bu şekilde pişirildiklerinde hellim dilimleri biraz kuru olur.
Hellimlerin yağsız şekilde pişirilmeleri için tost makineleri de tercih edilebilir. Bunun için dilimlenen hellim peyniri tost makinesi içine yerleştirilerek 1-2 dakika kadar pişirilir. Bu şekilde her iki yüzü aynı anda pişen hellim dilimleri tost ve burger gibi besinlerle birlikte kullanılabilir.
