Uzmanlar, bazı yiyeceklerin pişirilip tüketildiğinde vücudun gerektiğinden fazla kalori aldığını söylüyorlar. Bunun için bazı besinlerin çiğ, bazıların ise pişirilip tüketilmesi gerekir.
İŞTE PİŞİRİLMEDEN TÜKETİLMESİ GEREKEN O BESİNLER;
- Chia tohumu, kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır. Fakat chia tohumu pişirildiğinde yararlı olan özelliklerini kaybeder.
- İşlenmemiş kakao insan sağlığına fayda sağlar. Özellikle cilt sağlığına faydası olduğu bilinen kakao, fabrika işlemleri sırasında katkı maddeleri içerdiğinden besin değerları vücuda fayda sağlamaz.
- Farklı vitaminler, minareller ve amino asitler tarafından oldukça zengin olan; lahana, marul ve maydanoz gibi yeşil yapraklı bitkiler çiğ tüketilmesi gereken besinlerin başında gelir.
- Beyin ve kalp sağlığını koruyan bir elektrolit kaynağı olan Hindistan cevizi, besin değerlerini kaybetmemesi için çiğ tüketilmesi gerekir.
- Bazı meyvelerin çekirdekleri veya kabuklu yemişler günde bir avuç çiğ tüketildiğinde kolesterolü dengeler ve kalp krizi riskini düşürür.
- Doğal iltihap kurutucu olarak bilinen sarımsak, çiğ tüketildiğinde insan vücuduna gösterdiği etkilerini ikiye katlayabiliyor. İçerdiği alisin maddesi vücutta oluşma ihtimali olan ödemleri kurutur.
- Brokoli içerdiği myrosinaseler, vücutta oluşan kanser hücrelerini önler. Ancak brokoli pişirildiğinde bu özelliğini kaybedebilir.
- Turşu ise içerdiği yararlı bakteriler sayesinde metabolizmayı hızlandırır. Fermente edilmiş doğal probiyotik besinler içerisinde yer alan turşu çiğ tüketilmesi gereken besin maddeleridir.
