‘İstanbul Halk Ekmek’, gerekli miktarda günlük ekmek üreterek haksız rekabeti engelliyor ve aşırı fiyat artışının önüne geçmiş oluyor.
Yaklaşık 15 milyonluk nüfusuyla Türkiye’nin en büyük şehri olan İstanbul’un ekmek ihtiyacının önemli bir kısmını karşılayan ‘İstanbul Halk Ekmek’, gerekli miktarda günlük ekmek üreterek haksız rekabeti engelliyor ve aşırı fiyat artışının önüne geçmiş oluyor.
1978’den bu yana hizmet veren Halk Ekmek, her gün sabah 7:00 akşam 19:00 saatleri arasında il genelinde bulunan çok sayıdaki şubesinde günlük taze ekmekleri satışa sunuyor. Gaziosmanpaşa, Edirnekapı ve Kartal Cevizli’deki fabrikalarında günde yaklaşık 900 bin ekmek üreten İHE, İstanbul’un ekmek ihtiyacının yüzde 10’unu karşılıyor. Vatandaşa sunulan ekmeklerin üretiminde hijyen kurallarına da büyük önem veren İHE, fabrikalarında en ileri teknolojileri kullanıyor. Üretim faaliyetlerinin büyük bir kısmını ekmek teşkil etse de bunun dışında çeşitli unlu mamûlleri de üretebilen İHE, fabrikalarında robot sistemi kullanarak üretilen ekmekleri el değmeden kasalıyor. ‘EN ISO Kalite Sistem Belgesi’ bulunan İHE, sektörde kaliteyi ön plana çıkarmayı başarabilmiştir. Ayrıca kurum ‘TSE ISO EN 9001 Kalite Yönetim Sistemi’ ve ‘TSE EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’ belgelerine de sahip.
REKABETÇİ BİR ANLAYIŞ YOK
İHE, ürünlerini düşük maliyetlerle üretmesine karşın haksız rekabete yol açmamak için faaliyet alanı ile ilgili bütün mevzuatlara uygun hareket ediyor. Halkın en temel besin gıdası olan ekmeği uygun fiyatla halka ulaştırma çabasında olan İHE, özellikle bir kısım sektör temsilcilerinin dile getirdiği ‘haksız rekabet’ şikâyetlerine karşı da önlemler geliştirdi. Bu konudaki spekülasyonlara sebebiyet vermemek için her zaman gerekli miktardaki ekmeği piyasaya sunuyor. Böylece ekmek fiyatlarının aşırı yükselmesinin önüne geçilmiş oluyor.
EN UYGUN FİYAT
İstanbul’da 250-300 gramlık normal ekmek fırınlarda ortalama 1,25 TL’den satılıyor. İHE’nin üretmiş olduğu 300 gramlık normal ekmek ise büfelerde tanesi 75 kuruştan piyasaya sunuluyor. Ramazan ayında ise fırınlarda ve marketlerde 2 TL’nin altında satılmayan pideler halk ekmek büfelerinde 85 kuruştan verilerek vatandaşın ucuza pide yemesine imkan sağlanıyor.
Zengin ürün çeşitliliği
İHE, günlük 300 gramlık normal ekmeğin yanı sıra, İstanbul’daki çok sayıda büfesinde çeşitli unlu mamûlleri de satışa sunuyor. Glutensiz gıdalarla beslenen kişiler için glutensiz ekmek üreten İHE, aynı zamanda çölyak ve fenilketonüri rahatsızlıkları olanlar için de özel üretim yapıyor. İstanbul’da neredeyse her semtte bulunan İHE, büfelerinde günlük olarak üretilen normal ekmek, kepekli ekmek, tuz ilave edilmemiş ekmeklerin yanı sıra şu ürünleri de satışa sunuyor.
Akdeniz Ekmeği, Tam Buğday Ekmeği, Arpalı Ekmek, Çok Tahıllı Ekmek, Akdeniz Ekmeği, Sandviç Ekmeği, Tam Buğday Unlu Sandviç, Çavdarlı Sandviç, Hamburger Ekmeği, Tost Ekmeği, Ayvalık Tostu, Organik Tam Buğday Ekmeği, Ruşeymli Ekmek, Çavdarlı Ekmek, Altın Çörek, Kayısılı Ekmek, Kepekli light ekmek, Light tost ekmeği, Ekmek cipsi, Galeta Grissini, Ekmek Cipsi, Çölyaklılar için Glutensiz Ekmek, Çölyaklılar için GNK, Düşük Proteinli Glutensiz Ekmek, Düşük Proteinli GNK, Glutensiz Kuru Pasta, Glutensiz Kurabiye, Organik Buğday Unu, Organik Tam Buğday Unu, Tam Buğday Unu, Galeta Unu.
NEDEN UCUZA SATIYOR?
Endüstriyel üretim yapan İHE’de, kişi başı verimlilik diğer ekmek üreticilerine göre oldukça yüksek. Hammadde alımları toplu ve yüksek miktarda yapıldığı için şirket tedarikçilerine alacaklarını kısa vadelerle, zamanında ödüyor. Bu nedenle daha uygun fiyattan hammadde alımları yapılabiliyor. Hammaddeyi uygun fiyata alan şirketin kişi başı verimliliğinin de yüksek olması nedeniyle maliyetleri önemli ölçüde azalıyor. Bu da ekmek fiyatlarına yansıyor.
