Akşam çayın yanına hem farklı hem de kolay bir tarif arıyorsanız; doğru yerdesiniz.
Börek hazırlamak hele de el açması yapmak çok zor iştir. Her annenin kendine has bir el açması tarifi vardır. Kimi zaman ise pratikliği nedeniyle yufkayı tercih ediyoruz. Peki, yufkasız börek yapabileceğinizi biliyor muydunuz?
- İşte, geleneksel bir lezzet olan kabaklı Üsküp böreği:
- 1 adet kabak
- 3 adet yumurta
- 100 gram kuru domates
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Beyaz peynir
- 1 paket kabartma tozu
- Maydanoz
- Dereotu
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam
Öncelikle kabakları rendeleyin. Rendelenen kabakları elinizle sıkıp suyunu çıkarın. Sonrasında kabakları bir tel süzgeçte bırakıp süzülmesini bekleyin.
Un haricinde tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Karışıma kabakları ekleyip biraz daha karıştırın.
Ardından karışıma unu ekleyin.
Boza kıvamı elde etmeniz gerekiyor şayet daha akışkansa karışıma yarım su bardağı kadar un eklemenizde yarar var.
Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru dökün.
Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün.
Dilerseniz böreğinizi susam ile süsleyebilirsiniz.
Böreğinizi 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
