Hangi yumurta daha sağlıklı: Sarı mı, koyu sarı mı?

Yumurtalar üç tonda: koyu sarı, sarı, açık sarı. Tavuklar ne ile beslenirlerse yumurtanın rengi ona göre değişiyor. Pigment içeren otlar, sebzeler, yeşillikler, kurtçuklar, böcekler ile beslendiği zaman tavuk koyu renk yumurtluyor. Yani gezerek doğal beslenen tavuğun yumurtası koyu sarı oluyor, vitamin olarak omega değeri daha yüksek ve daha lezzetli olması bu yüzden.

Tavuklar genelde bahar aylarında bu renk yumurtlamaya başlar. Açık sarı yumurtlayanlar ise kafeslerde, sanayi tipi yemlerle idare etmek zorunda kalan tavuklar. Aslında kafeste de tavuklar yeşillikler ile beslenebilir ama bu maliyeti arttırdığından üreticiler yemlerden vazgeçemiyor.

Kaynak: annekaz.com