Günün iftar menüsü 19.05.2019 Ramazanın 14. günü

Bereketli ramazan sofralarınızı şenlendirecek yeni ve uyumlu tarifleri sizler için derledik. 

Domates çorbası

Malzemeler

• 2 su bardağı domates rendesi
• 3 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 5-6 su bardağı su

Yapılışı

Tereyağını ve unu genişçe bir tencereye alın ve kavurun. Unun rengi çok dönmeden üzerine salçaları ekleyerek kavurmaya devam edin. 

Salçaların kokusu çıkınca üzerine domates püresini ekleyip, suyu ilave edin. Kaynadıktan sonra blenderdan geçirin ve sütü ekleyin.

10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servis edin.

Fırında etli karnabahar

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar
• 100 gr kıyma
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz, karabiber, kekik

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 2,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı krema

Yapılışı

Karnabaharların çiçeklerini ayıklayıp 40 dakika kadar hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

Bir tavada soğanı ve tereyağını kavurun. İçine kıymayı alıp yine çok pişmeyecek şekilde karıştırarak baharatlarını ekleyin ve ocaktan alın.

Fırın kabınıza önce kıymalı harcı yayın ve üzerine haşladığınız karnabaharları serin.

Sosu için; yağı tavaya alıp unun kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra üzerine sğtğ ve kremayı ekleyin. En son tuzunu ilave edip karnabaharların üzerine dökün.

180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Renkli biber dolması

Malzemeler

• 6 adet renkli biber 
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 150 gr kıyma
• maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• 6-7 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz, karabiber, kırmızı biber
• kaşar peyniri

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı salça 
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

Bir tavada yağı ve soğanı kavurun. Üzerine salçasını ve kıymasını ekleyip yarı çiğ haldeyken pirinçleri ekleyin.

En son maydanoz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. 

Biberleri bir tencerede kızartın ve harcı eşit bir şekilde paylaştırın. 

200 derecelik fırında 10 dakika pişirin. 

Her bir biberin içine salçalı suyu karıştırarak ekleyin. Üzerine kaşar peynirini serperek fırına tekrar verin. 

Üzeri kızarana kadar pişirin.

Kazandibi

Malzemeler

• 6 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 küçük çay bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya 

Yakmak için;

• 4-5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı

Sütü, nişastayı, unu ve şekeri bir tencereye alın. Göz göz olup koyulaşmaya başladığında içine vanilya ve tereyağını ekleyerek 5 dakika daha pişirin.

Bir tepsi içerisine 4 yemek kaşığı şekeri eşit dağılacak şekilde serpin. Üzerine sütlü karışımı ilave edin. 

Altı yanıncaya kadar bu işlemi ocakta çevirerek devam edin. 

Dolapta yarım saat dinlendirip servis edin.

Bir önceki günün menüsüne bakmanızı tavsiye ederim.

Afiyet olsun..