Et pişirirken yaptığımız basit hatalar etin lezzetini bozmasının yanı sıra, besin zehirlenmesine de yol açabilir.
Pişirme önceside, pişirme sırasında ve pişirme sonrasında dikkat edilmesi gereken et pişirme önerileri...
Besin zehirlenmesini önlemek için...
ÇİĞ ETİ YIKAMAYIN
Bu, potansiyel hastalık yapıcı mikropların bütün mutfağınıza yayılmasına neden olabilir. Bunun yerine eti kağıt havluyla silin.
ELLERİNİZİ YIKAYIN
Ete dokunmadan önce ve dokunduktan sonra ellerinizi ılık suyla 20 saniye boyunca yıkayın.
MUTFAK GEREÇLERİNİ YIKAYIN
Çiğ ete sürdüğünüz bıçağı, çatalı, maşayı, bütün mutfak gereçlerini deterjanlı sıcak suda yıkayın.
ÇİĞ ETİ DİĞER MALZEMELERDEN AYIRIN
Eti pişirmeye başlamadan önce diğer yiyeceklerle aynı yere koymayın.
ET PİŞİRİRKEN YAŞANAN PROBLEMLER VE ÇÖZÜMLERİ
Problem: Et tavaya yapışıyor
Çözüm: Tavanızı önceden ısıtın ve çevirmek için acele etmeyin
Problem: Et kahverengileşmiyor
Çözüm: Çok fazla karıştırmayın ve etleri çok fazla sıkıştırmayın
Problem: Et kuruyor
Çözüm: Üzerine bastırmayın ve pişirdikten sonra dinlendirin
Problem: Eşit pişmiyor
Çözüm: Kalınlığını ayarlamak için dövün
Problem: Etin içi ve dışı doğru oranda pişmiyor
Çözüm: Fırında ön pişirme yaptıktan sonra ocağa alın
