Çilekli pasta nasıl yapılır?

MALZEMELER

3 yumurta

125 g pudra şekeri

125 g elenmiş un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

PASTACI KREMASI İÇİN:

2.5 su bardağı süt

1 çay bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı nişasta (Tepeleme)

1 çorba kaşığı un (Tepeleme)

2 yumurtanın sarısı

1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı veya margarin

100 ml krema

1 paket vanilya

100 g beyaz çikolata

ARASI VE ÜZERİ İÇİN:

Bütün çilek ve hazır krokan parçaları

NASIL YAPILIR?

Pandispanya için yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Elenmiş unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru havalandırarak köpüğü söndürmeden karıştırın. Orta boy bir kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıtla kaplayıp, hamuru kalıbın içine dökün. Fırının alt rafına ısıya dayanıklı, içi su dolu bir kap koyun. Kelepçeli kalıbı da orta rafa yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Pastacı kreması için tereyağı ve krema dışındaki tüm malzemeyi sos tenceresine alın. Çok kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. İndirmeye birkaç dakika kala tereyağını, kremayı ve beyaz çikolatayı ilave edin. İyice karıştırıp pütürsüz bir kıvam elde edince ocaktan alın. Arada bir çırpıp pütürleşmesini önleyerek soğutun.

Pişen pandispanyayı enine ikiye kesin, arasına önce pastacı kremasını sürün, hemen üzerine doğranmış çilekleri ve krokan parçalarını serpin. Üzerine ikinci pandispanya katı yerleştirin. kremadan yayın. Yapraklarıyla birlikte bütün çilekleri de yerleştirip soğutun ve dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.