Biri tadı ve biri kokusuyla para kazandırıyor... Ortadoğu, Balkanlar ve Kuzey Afrika’nın çikolata deposu olan Türkiye, çikolata ihracatında 13. sırada yer alıyor.
Dünyada çikolata pazarı 54 milyar 986 milyon dolar, çiçek pazarı ise 16 milyar 780 milyon dolar büyüklüğe sahip. Türkiye çikolata ihracatında 13., çiçek ihracatında ise 23. sırada yer alıyor. Çiçek ve çikolata sektörü ihracatını artırırken, iç pazarda 14 Şubat haftası vesilesiyle satışlarda artış gözleniyor.
İstanbul Ticaret Odası’nın yaptığı araştırmaya göre Ortadoğu, Balkanlar ve Kuzey Afrika’nın çikolata deposu olan Türkiye, 2017’de 167 bin 213 ton ihracatla dünyada 13. sırada yer aldı. Çiçek pazarında ise 12 bin ton ihracatla 23. sırada bulunan Türkiye’de, şubat ayında çikolata ve çiçek sektöründe hareketlilik yaşanıyor. Çiçekte satışlar 10 kat artarken, çikolata da tasarım ürünleriyle müşterilerin tercihi oluyor.
Çikolatada 13. Sıradayız
Türkiye çikolata pazarında yeni olmasına rağmen kalitesi ile dünyada söz sahibi oluyor. Dünyada ilk çikolata evinin 1687’de Londra’da açılmasına rağmen Osmanlı zamanında çikolata bir saray içeceği olarak kullanılıyordu. Türkiye’de ilk çikolata fabrikası 1927’de kuruldu. Batıda kullanılan üretim teknolojisi ile 1975’te buluşan Türkiye, çikolata pazarında genç olmasına rağmen 2001’den bu yana dış pazardaki satışlarını 6 kat artırarak bu alanda dünyada 13. sıraya oturdu. Türkiye’de çikolata satışları ve tüketimi en çok dini bayramlarda artış gösteriyor.
Kişi başı tüketim 2.5 kg
Çikolata ve özellikle çiçek sektör temsilcilerinin üçüncü bir bayram olarak kabul ettiği 14 Şubat’ta da satışlar yükselişe geçiyor. Özellikle gül satışlarında yüzde yüzlük bir artış yaşanan söz konusu dönemde, 20 milyonu aşkın gül tüketicilerle buluşuyor. Yıllık ortalama kişi başı 2.5 kilo çikolata tüketiminin olduğu çikolata sektöründe ise satışlar daha çok özel tasarım ürünler yönünde artıyor.
Rakibimiz Hollanda
Dünya çiçek pazarının büyüklüğü 16 milyar dolar. Türkiye, 34 milyon 155 bin dolar ihracatla bu pazarın 23. oyuncusu. Kesme çiçek ve süs bitkilerinde 15 milyon 640 bin dolarla en çok satış Hollanda’ya yapılırken, bunu 11 milyon 723 bin dolarla İngiltere takip ediyor. Dünyanın en büyük çiçek üreticisi, 17 milyonluk nüfusu ile 591 bin tonluk ihracat gerçekleştiren Hollanda. Türkiye’nin yıllık ortalama çiçek ihracat miktarı ise 12 bin ton.
