Sebzeli tencere kebabı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 600 gram yağsız dana kuşbaşı
- 1 küçük boy kuru soğan
- 2 orta boy havuç
- 2 orta boy patates
- 2 kapya biber
- 2 yeşil biber
- 5 yemek kaşığı domates sosu veya 1 domates rendesi
- 1 tatlı kaşığının ucuyla salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Yapılışı
Etleri yıkayıp süzdürerek tencereye alıyoruz. Kendi suyunda kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Yağını ilave edip biraz kavuruyoruz. Piyaz şeklinde doğranmış soğanları ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra salçasını ekliyoruz. Küp küp doğranmış patatesleri, yarım ay şeklinde doğranmış havuçları ve julyen doğranmış biberleri ilave ediyoruz. Domates sosunu da ekledikten sonra 1 çay bardağına yakın kaynar su ekliyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısarak sebzelerin buharında hafif suyunu çekene kadar yemeğimizi pişiriyoruz. Tuz ve karabiberini de ekleyip bir taşım kaynatarak altını kapatıyoruz. Pişen yemeğimizi dinlendikten pilav eşliğinde servis ediyoruz.
