Nişastasız sütlaç nasıl yapılır? | Nişasta katmadan sütlaç tarifi

Halk arasında eskilerin deyimiyle sütlü aş olarak da bilinen sütlaç nasıl yapılır? Kıvamını tutturmak için bazen içine nişasta katılabilen sütlaç her iki haliyle de lezzeti tartışmasız bir tatlıdır. Sütün en güzel hali olan nişasta katmadan yapılan sütlacın tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İşte damaklara layık birebir uygulamalı anlatımıyla nişasta katmadan sütlaç tarifinin detayları…

Nişasta katmadan sütlaç nasıl yapılır?

Malzemeler

1litre süt (5 su bardağı),

2 çay bardağı pirinç,

1 su bardağı toz şeker,

Yarım paket vanilya

1 / 5 su bardağı su

Yapılışı:

Nişasta katmadan anne sütlacı yapımı için, öncelikle pirinç yıkanıp, derin bir tencereye koyulur.

Üzerine bir buçuk su bardağı soğuk su ilave edilip, ocağın üzerinde kaynamaya bırakınız.

Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar, ara ara karıştırarak pişirilir (dibini tutmaması için ara sıra karıştırın)

Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca, üzerine süt ilave edilir ve harlı ateşte kaynayıncaya kadar, karıştırarak pişirilir.

Kaynamaya başlayınca tekrar altı kısılır ve kısık ateşte kontrollü olarak 20 dakika pişirilir (ara ara karıştırın)

Süre sonunda içerisine 1 su bardağı toz şeker ilave edilip karıştırılır ve 5 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır.

Pişirilen sütlacın içerisine, arzuya bağlı olarak 1 paket vanilya eklenip, güzelce karıştırılır.

Hazırlanan sütlacı, kâselere paylaştırılır ve oda ısısında soğumaya bırakılır. 

Oda ısısında soğuyan sütlaçlar, buzdolabına kaldırılır ve soğuyup kıvam alması için en az 3-4 saat dinlendirilir (1 gece dinlenirse daha güzel olur).

Sütlaçlar soğuduktan sonra, tarçın ve fındık içi ile süslenerek servis edilir.

Bu ölçüler ile 9 kâse sütlaç oldu. Kâselerin boyutuna göre sayısı değişir.

Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Püf noktası nedir? 

Sütlacın daha lezzetli olması için açık süt almanızı öneriyoruz. Aynı zamanda manda ve inek sütünü birleştirerek, sütlacın tadını lezzetlendirebilirsiniz.