“Bu akşam farklı bir çorba pişirsem mi?” diye düşünüyorsanız; doğru yerdesiniz. Kimyon ve havucun sıkı dostluğu midenize iyi gelecek bir çorba hazırlamanıza yardım edecek.
Hem farklı hem de lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız; havuç çorbası şahane bir alternatif. Havuç ve kimyon birbirine en çok yakışan ürünlerden. Bu iki sıkı dostun uyumuyla ortaya çıkacak çorba, dillere destan olacak. Ayrıca bu tarif inanılmaz basit.
Kimyonlu havuç çorbası
Malzemeler
- 3 adet havuç
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı labne peyniri
- 2 yemek kaşığı un
- Arzuya göre sıvıyağı ya da tereyağı
- Kimyon
- Kekik
- Karabiber
Öncelikle işe havuçları temizleyip, rendeleyerek başlıyoruz.
Ardından yağ koyduğumuz tencerenin içine havuçları ekleyip güzelce kavuruyoruz. Bu aşamada tenceredeki renge bayılacaksınız.
Havuçların rengi iyice çıkınca tencereye unu ekleyip güzelce kavurun.
Ardından tencere bir bardak sıcak su ekleyip şöyle 2-3 dakika bekleyin.
2 bardak sütü bir kaseye koyup içine tencereden aldığınız bir kepçe suyu ekleyip karıştırın.
Ilıştırma işleminden sonra sütü tencereye ekleyin.
Labne peyniri de ilave edip karıştırın.
Yarım çay kaşığı kimyonu tencereye ekleyin. Bu oran damak zevkinizle orantılı. Bu leziz baharatı seviyorsanız daha çok sevmiyorsanız daha da az ilave edebilirsiniz.
Kalan baharatları da ekleyip güzelce çorbanızı kaynatın.
Son olarak çorbayı blendardan geçirin.
Arzu ederseniz çorbayı pul biberli sos ile servis edebilirsiniz. Ancak yağda yaktığınız biber midenizi ağrıtabilir. Bu nedenle çorbalara sos eklerken iki kez düşünün.
Afiyet olsun.
