Yufka ile kısa sürede yapacağınız bu tarifi kıyma ve yoğurt ile süsleyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Hem göze hem mideye hitap eden kozalak mantısı nasıl yapılır?
KOZALAK MANTISI İÇİN MALZEMELER:
3 adet yufka
4 yemek kaşığı tereyağı
KIYMALI HARÇ İÇİN MALZEMELER:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber
250 gr. kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
ÜZERİ İÇİN:
3 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
NASIL YAPILIR?
Yufkaları 8 eşit parçaya bölün.
Elde ettiğiniz her üçgeni ortadan ikiye bölerek, toplamda 48 parça uzun üçgen parça elde edin.
Her bir parçayı ince bir pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.
Pişirme kâğıdı serdiğiniz tepsiye sarılmış yufkaları dizin.
Tereyağını eriterek yufkaların üzerine fırça ile sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Kıymalı sos için; soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ardından soğanları ve biberleri ekleyip, kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kıymalar pişince salçayı, küçük küp doğradığınız domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek ocaktan alın.
Üzeri için; sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın.
Kızaran yufkaları geniş düz bir tabağa dizin.
Üzerine sırasıyla sarımsaklı yoğurt ve kıymalı sos ekleyin.
Aynı işlemi ikinci kat için de tekrarlayın.
Sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
