Kaşarın küflenmesini önleyen yöntem! Meğer hepimiz yanlış yapıyormuşuz: Öyle bir şey ki...
Kaşar peyniri severek tükettiğimiz kahvaltılıklar arasında yer alıyor. Günün her öğününde yesek yine de tadına doyamayacağımız bu lezzetin en olumsuz yanı ise çabucak küflenmesi. Peki, size kaşar peynirini aylarca tazecik bırakacak bir hile olduğunu söyleseydik? İşte kaşar peynirinizin yeşillenmesini önleyen ve israfa son veren mucize yöntem!
Kaşar peyniri, kahvaltı sofralarının ve birçok yemeğin vazgeçilmezidir. Ancak, bu lezzetli peyniri doğru saklamazsanız, kısa sürede kuruyabilir, sertleşebilir veya küflenebilir. Kaşar peynirinin tazeliğini ve lezzetini uzun süre korumanız için birkaç basit ama etkili yöntem vardır. İşte kaşar peynirinin uzun süre taze kalmasını sağlayacak ipuçları!
STREÇ FİLM KULLANMAKTAN KAÇININ
Streç film, peyniri tamamen hava geçirmez hale getirir ve bu durum peynirin nemlenmesine ve küflenmesine yol açabilir. Eğer streç film kullanmak istiyorsanız, peyniri direkt streç filme sarmak yerine önce parchment kağıdına sarın ve ardından streç filmle kaplayın. Bu şekilde, peynirin hem nem dengesini korur hem de küflenmesini engellersiniz.
YAĞLI FIRIN KAĞIDINA SARIN!
Kaşar peynirini saklamak için en iyi yöntemlerden biri, peynir kağıdına veya parchment (yağlı) kağıda sarmaktır. Bu malzemeler, peyniri korur ve aynı zamanda nefes almasını sağlar, bu da küflenme riskini azaltır. Kaşar peynirini önce peynir kağıdına veya parchment kağıdına sarın, ardından hava geçirmez bir kaba yerleştirin. Bu yöntem, peyniri nem kaybına karşı korur ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
PEYNİRİ DOĞRU SICAKLIKTA SAKLAYIN
Kaşar peyniri, buzdolabında saklanmalıdır, ancak çok soğuk alanlardan kaçınılmalıdır. Peyniri buzdolabının en soğuk bölümünde saklamak, peyniri gereğinden fazla sertleştirir ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir. En ideal saklama yeri, buzdolabının orta rafları veya sebzelik bölümüdür, çünkü bu alanlar peynirin ideal sıcaklıkta kalmasını sağlar.
HAVA GEÇİRMEZ KAPLAR KULLANIN
Kaşar peynirini hava ile temasını en aza indirmek için hava geçirmez kaplarda saklamak önemlidir. Bu, peynirin kurumasını ve dış etkenlere karşı daha dayanıklı olmasını sağlar. Peynirin diğer buzdolabı kokularını çekmesini de engeller, böylece peyniri açtığınızda her zaman taze ve hoş bir koku alırsınız.
PEYNİRİ DİLİMLEMEDEN SAKLAYIN
Eğer peyniri dilimleyerek saklamak zorundaysanız, dilimleri ayırarak parchment kağıdı veya peynir kağıdı ile sarmaya dikkat edin. Ancak, kaşar peynirinin uzun süre taze kalmasını sağlamak için en iyi yöntem, peyniri bütün halde saklamaktır. Bütün peynir, daha az yüzey alanı olduğundan dolayı nemini ve lezzetini daha uzun süre korur.
DONDURMA İŞLEMİNDEN UZAK DURUN
Kaşar peyniri genellikle dondurulmaya uygun bir peynir türü değildir. Dondurulduğunda, peynirin dokusu ve lezzeti değişebilir, peynir çözüldüğünde kuru ve kırılgan bir hale gelebilir. Eğer peyniri dondurmak zorunda kalırsanız, peyniri küçük porsiyonlar halinde dondurmayı ve çözdükten sonra hemen tüketmeyi tercih edin.
PEYNİRİ KESERKEN BIÇAĞIN TEMİZ VE KESKİN OLMASINA DİKKAT EDİN
Peyniri keserken kullandığınız bıçak, peynirin tazeliğini etkileyebilir. Temiz ve keskin bir bıçak kullanarak peynirin yüzeyinde oluşabilecek bakteriyel bulaşmayı en aza indirebilirsiniz. Ayrıca, bıçağı her kullanımdan sonra yıkayıp kurulayarak, peynirin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olabilirsiniz.
