Osmanlıdan günümüze hayatımızın her özel anında başköşeye kurulan Türk kahvesi,köpüğüyle ikram edildiğinde kırk yıllık hatırı olur. Peki Türk kahvesini bol köpüklü yapmak mümkün müdür?
ÖLÇÜLER:
Bir fincan Türk kahvesine tepeleme bir tatlı kaşığı kahve koymanız gerekir.
Orta şekerli olsun istiyorsanız; Fincan başına 2 adet kesme şeker
Az şekerli olmasını istiyorsanız; 1 kesme şeker
Şekerli olmasını istiyorsanız; 2 buçuk adet kesme şeker yeterli olacaktır.
HAZIRLANIŞI:
Kahvenizin köpüklü olmasını istiyorsanız cezveye ilk olarak şeker eklemeniz gerekir.
İlk önce şeker daha sonra kahve ve son olarak soğuk su eklemeniz yeterli olacaktır.
PİŞİRME YÖNTEMİ:
Kahveyi pişirirken muhakkak ocağa koymadan önce karıştırmalısınız. Kahveyi ocağa aldıktan sonra kesinlikle karıştırmamalı ve kendi kendine pişmesini beklemelisiniz.
Pişen kahveniz kabarmaya başladığında üzerindeki köpükleri kahve fincanlarına alın. Daha sonra kahvenizi 2-3 saniye ocakta tutun. Son olarak fincanlara kahveleri ekleyebilirsiniz.
Yasemin.com'dan alınmıştır.
