Bu akşam sofrada farklı bir çorba görmek istiyorum diyorsanız; bu tarifi mutlaka deneyin.
Mercimek, buğday, tarhana derken sofralarımızdaki çorbalar belli bir süre sonra kendisini tekrarlamaya başlar. Bu akşam sofraya oturanları şaşırtacak aynı zamanda da lezzetiyle damakları çatlatacak bir çorba arıyorsanız; doğru yerdesiniz. Makarna ve pizzalarıyla tüm dünyada adından söz ettiren İtalyanların nefis bir çorbası bulunuyor. Akdeniz lezzetleriyle dolu 'minestrone' çorbasını hazırlamak ise son derece kolay.
- Minestrone tarifi
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet kereviz sapı
- 2 orta boy havuç
- 2 adet domates
- 2 avuç makarna
- 4-5 yaprak karalahana
- 1 su bardağı haşlanmış barbunya
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- 1 litre su (Tavuk suyu da olabilir)
Soğan, sarımsak ve kereviz saplarını zeytinyağında soteleyin.
Soğanlar renk değiştirince tencereye havuçları ilave edin.
Havuçlar sotelendikten sonra domatesler ve suyu ilave edin.
Yaklaşık 15-20 dakika sonra kalan malzemeleri tencereye ekleyin.
Makarnalar yumuşayınca çorbanız hazır hale gelmiş olacak.
Afiyet olsun.
