İçinizi serinleten çilek kompostosu tarifi! Çilek kompostosu nasıl yapılır?

İftar sofralarının baş tacı olan kompostolar Türk mutfağının olmazsa olmaz içecekleridir. Mutfakta tencerelerde, komposto içinde kaynatılan meyvelerin aromasına çubuk tarçınla karanfili de ekledik mi, hem tadı hem de görüntüsüyle iftar sofranızın en ferahlatıcı lezzetini bulmuşsunuz demektir. Peki, en güzel çilek komposto nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? İşte mis gibi kokan çilek kompostosu tarifimiz…

Mis kokulu çilek kompostosu

Malzemeler:

4 su bardağı çilek

1 su bardağı toz şeker

6 su bardağı su

1 adet çubuk tarçın

2-3 adet karanfil kurusu

Yapılışı:

Su ve şeker uygun tencereye alınır ara ara karıştırılır ki şekerler erisin. Ve yüksek ateşte kaynamaya bırakılır.

İyice kaynamaya başlayınca, yıkanıp ayıklanmış çilekler eklenir ve karıştırılır. İçine damak zevkinize göre 1 adet çubuk tarçın ve 2-3 karanfil bırakabilirsiniz.

Yüksek ateşte kaynatılmaya devam edilir. Sebebi ise çilekler şekilleri bozulmadan aroma ve rengini bırakabilsin.

İyice kaynamaya başladıktan 10 dk sonra ocak kapatılır ve ocaktan alınarak tezgâhın üstünde soğumaya bırakılır.

Sıcaklığı gittikten sonra buzdolabında soğumaya alınır.

Akşamdan yaparsanız ertesi güne rengi tadı ve soğukluğu daha güzel olacaktır.

Şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Püf noktaları nelerdir?

Şeker miktarını çileklerinizin tatlılık oranına göre ve damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

Kullandığınız çileklerin zedelenmemiş, sağlam olmasına dikkat etmelisiniz.

Kompostonuzu yaptıktan sonra dolapta 1 hafta kadar kolaylıkla muhafaza edebilirsiniz.

Eğer imkânınız var ise kullandığınız çilekleri küçük seçmeniz daha iyi olacaktır.

Kompostonuzu ılıdıktan sonra buzdolabına kaldırmalısınız.

Afiyet olsun.