Gürcistan'ın meşhur lezzetlerinden biri olan hinkaliyi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte, merak ettiğiniz "Gürcü mantısı nasıl yapılır?" sorusunun cevabı...
Gürcistan'ın meşhur lezzetlerinden biri olan hinkaliyi evinizde kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte, merak ettiğiniz "Gürcü mantısı nasıl yapılır?" sorusunun cevabı...
Gürcü mantısı nasıl yapılır?
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 adet yumurta
- 1 kilo un
- Tuz
- Su
İç harcı için:
- 1 kg kıyma
- 4 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Su
İşe öncelikle hamuru hazırlayarak başlamalısınız.
Derin bir yoğurma kabının içerisine un, yumurta, tuz ve bir miktar su ekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlamanız yeterli olacak.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken siz soğanları rendeleyin.
Rendelenen soğan, kıyma, tuz, karabiber ve çok az miktar suyu güzelce karıştırın.
Dinlenen hamurdan parçalar koparın ve oklavayla açın.
Bir su bardağıyla hamurdan yuvarlaklar kesin.
Bu dairelerin içerisine harçtan yerleştirin.
Hamurların ağızlarını büzerek kapatın.
Mantıları kaynayan tuzlu suda 15-16 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
