Gücü hücreleri koruyor: siyah sarımsak antioksidan deposu! Bilinmeyen yönü ile ilgili şaşırtan detay!
Milli İradenin Sesi Yeni Akit
Türkiye ve dünyadaki gelişmeleri yakından takip etmek için Google listenize Yeni Akit'i ekleyin.
Bu besin tam bir şifa deposu. Siyah sarımsak yoğurt ve bal ile tüketildiğinde; bağışıklığı güçlendirir, vücudu baştan aşağı korur ve enerji verir. İçerdiği 401 mg potasyum ve 31.2 mg C vitamini bağışıklık sistemini destekleyen güçlü bir besindir beslenmede önemli rolü bulunuyor. Bilinmeyen yönü ile adından söz ettiren siyah sarımsak, taze sarımsakların yüksek sıcaklıkta ve kontrollü nem altında haftalarca "pişirilmesi" yani fermente edilmesi ile elde edilir...Doğal bir antioksidan deposudur.
Mutfaklarımızda yeni yeni yer bulan siyah sarımsak, tıp dünyasında antioksidan deposu olarak biliniyor. Özel bir yöntemle dönüştürülen bu gıda, sağlıklı dokulara dokunmadan kanser hücrelerinin çoğalmasını frenliyor. Kalpten beyne, bağışıklıktan gençleşmeye kadar vücutta adeta devrim yaratan bu gizemli şifa kaynağının tüm sırları ilk kez açıklandı.
Tıp dünyası bugünlerde, mutfaklarımızda yıllardır sessiz sedasız duran bir besinin geçirdiği evrimi ve ortaya çıkardığı şoke edici sonuçları konuşuyor. Bildiğimiz beyaz sarımsağın belirli ısı ve nem odalarında haftalarca bekletilmesiyle üretilen siyah sarımsak, sıradan bir yiyecek olmaktan çıkıp tam bir şifa bombasına dönüştü. Fermantasyon adı verilen bu doğal süreç, sarımsağın o çok sevilen ama sosyal hayatta kaçınılan kokusunu tamamen yok ediyor. Kokusuz, jelimsi ve hafif tatlı bir kıvama gelen bu besin, artık sağlığına değer verenlerin bir numaralı gizli silahı haline geldi.
Siyah Sarımsağın Az Bilinen Özellikleri...
Kokusuz ve Yumuşak: Fermantasyon sayesinde o keskin koku kaybolur, dokusu kuru meyve gibi yumuşak bir hal alır.
Yüksek Antioksidan: Normal sarımsaktan kat kat fazla antioksidan barındırır, hücreleri yaşlanmaya karşı korur.
Mide Dostu: Sindirimi kolaydır, çiğ sarımsak gibi mide yanması veya rahatsızlık yapmaz.
Bağışıklık sisteminiz vücudunuzda oluşan zararlı, kanserleşme oranı yüksek hücrelerle savaşmakla da görevlidir. Koronavirüs başta olmak üzere birçok hastalığa bağışıklığı güçlendirmesi sebebile kalkan olan glutatyon, aynı zamanda hücreleri de koruyor. Taze sarımsağın belirli bir ısı ve nem altında haftalarca fermente edilmesiyle elde edilen, normal sarımsaktan iki kat daha fazla antioksidan içeren ve keskin kokusunu kaybederek tatlı bir lezzet kazanan özel bir gıdadır. Bu dönüşüm sırasında, hücreleri koruyan ve kanser hücrelerinin çoğalmasını frenlemeye yardımcı olan etken maddeler en üst seviyeye ulaşır . Beyaz sarımsağın kontrollü ısı ve nem altında fermente edilmesiyle elde edilen siyah sarımsak, ağır kokusunu kaybederek jelibon kıvamında, tatlı ve kuru meyve aromasına dönüşür. Doğal bir antioksidan deposudur.
Kısaca: Siyah sarımsak, normal beyaz sarımsağın belirli sıcaklık ve nem altında haftalarca bekletilerek fermente edilmesiyle (Maillard reaksiyonu) elde edilen bir şifa deposudur. Bu süreç, sarımsağın içindeki yararlı bileşenleri katlayarak onu adeta bir hücre koruyucuya dönüştürür.
