Evde sağlıklı şekilde sos yapmanız mümkün. Kendinize ve bilhassa çocuklarınıza bu ketçabı denetmelisiniz.
İşte evlerinizde gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz ketçabın özel tarifi..
Malzemeler
- 2 büyük boy kırmızı soğan
- 1,5 kilo domates
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı beyaz sirke
- 5 çorba kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı salça
Yapılışı
Zeytinyağı ev soğanları tavada kavurmaya başlayın. Kısık ateşte yavaşça karıştırarak karamelize etmelisiniz.
Domatesleri soyup, tavaya ilave edip kavurmaya devam edin.
Karabiber, pul biber, salça ve sarımsakları da ilave ettikten sonra iyice suyunu bırakmasını sağlayın.
İyice piştiğine emin olduğunuzda sirkeyi ve şekeri ilave edin.
Yarım saat kadar kaynatın ve blenderdan geçirin.
Süzgeç yardımıyla derin bir kaba alın ve soğuyunca kaplara ayırabilirsiniz.
Afiyet olsun..
