En tehlikeli üç gıda katkı maddesi nedir? Gastroenterolog seslendi: Evinize bile sokmayın! Şaşırtan gıdalar
Gıda katkı maddeleri, işlenmiş gıdaların vazgeçilmez bir parçası haline gelirken, bazı gıdalar sağlığımız için ciddi tehditler oluşturabiliyor.
Kaliforniyalı gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi, özellikle ABD’de yaygın olarak kullanılan en tehlikeli üç gıda katkı maddesinin potansiyel tehlikelerini tekrar gündeme getirdi.
Gıda katkı maddeleri, işlenmiş gıdaların vazgeçilmez bir parçası haline gelirken, bazıları sağlığımız için ciddi tehditler oluşturabiliyor.
Kaliforniyalı gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi, özellikle ABD’de yaygın olarak kullanılan en tehlikeli üç gıda katkı maddesinin potansiyel tehlikelerini tekrar gündeme getirdi.
Bu kimyasallar, yüksek oranda işlenmiş gıdalarda sıklıkla bulunuyor ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
SAĞLIĞINIZI TEHDİT EDEN EN TEHLİKELİ ÜÇ GIDA KATKI MADDESİ
1- Tartrazin (E102)
Tartrazin, işlenmiş gıda ürünlerinde yaygın olarak bulunan en tehlikeli üç gıda katkı maddesinden biridir. Genellikle cipsler, kahvaltılık gevrekler ve renkli şekerlemelerde karşımıza çıkar.
Dr. Sethi, bu kimyasalın hiperaktivite, astım ve çocuklarda davranış bozuklukları ile bağlantılı olduğunun altını çiziyor. Birçok ülkede yasaklanmış olmasına rağmen, hâlâ çeşitli gıda ve içeceklerde kullanılmaktadır.
Tartrazin, alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve belirtileri arasında anksiyete, migren ve ciltte kaşıntı yer almaktadır.
2- BHA (Bütillenmiş Hidroksianisole)
BHA, gıdalarda yağın korunması amacıyla kullanılan diğer bir kimyasal ve en tehlikeli üç gıda maddesinden biridir. Japonya’da yasaklanan bu potansiyel kanserojen, cipsler, tahıllar ve et ürünleri gibi birçok gıda maddesinde bulunabilir.
Araştırmalar, BHA'nın yalnızca kanser riskini artırmakla kalmayıp, bilişsel işlevlerde bozulmaya da yol açabileceğini gösteriyor. BHA'nın gıdalarda kullanımı, tüketicilerin sağlığı açısından ciddi bir tehdit oluşturuyor.
3- Potasyum Bromat
Potasyum bromat, özellikle ekmeğin dokusunu güçlendirmek için kullanılan en tehlikeli üç gıda maddesinden bir diğeridir. Bu kimyasalın hayvanlarda kansere yol açtığı ve insanlarda böbrek sorunlarına neden olduğu bilinmektedir.
Birçok ülkede yasaklanmış olmasına rağmen, bazı gıda ürünlerinde hâlâ yer almaktadır. Potasyum bromat, sinir sistemini etkileyerek baş ağrılarına ve diğer nörolojik sorunlara da yol açabilir.
Dr. Sethi, tüketicilerin bu zararlı kimyasalları içeren ürünlerden kaçınmak için etiketleri dikkatlice okumaları gerektiğini de vurguluyor.
Sağlığınızı korumak için, bu en tehlikeli üç gıda katkı maddesine dikkat edin ve mümkün olduğunca doğal ve işlenmemiş gıdalar tüketmeye özen gösterin.
