Sofralarımızın vazgeçilmez sebzelerinden biri olan havucu yanlış mı kullanıyoruz. Havuç diyabet hastaları için gerçekten zararlı mı?
Yemeklerimizin, salatalarımızın vazgeçilmezlerinden olan havuçlar günlük A vitamini ihtiyacını tek başına karşılar. Yalnızca yarım havuç yetişkin kadın ve erkeklerin günlük A vitaminine olan ihtiyacını tek başına karşılar. İşte, sofralarımızın vazgeçilmezlerinden olan havucun sağlığa olan faydaları.
Vitamin deposu
Havuç; A vitamini, B6 vitamini, K1 vitamini, biotin ve potasyum açısından zengindir.
Kanserle savaşır
Yapılan araştırmalar havucun kolon ve mide kanserine karşı koruyucu özellik taşıdığını kanıtlamıştır.
Kolesterolü dengeler
Kolesterolü dengeleyen havuç kalp krizi riskini bir hayli azaltır.
Tokluk hissi
Büyük boy bir adet havuç yalnızca 41 kaloridir. Havuç tokluk hissini arttırdığı için diyet yapanların sıkça tercih ettiği bir sebzedir.
Gözler için olmazsa olmaz
Sağlam gözlere sahip olmak için mutlaka her gün bir adet havuç tüketmeliyiz. Bu konuda büyüklerimiz çok doğru söyler. A vitamini deposu olan havuç göz sağlığını koruma konusunda inanılmaz yararlıdır.
Diyabet hastaları havuç yiyebilir mi?
Orta boy bir havuç 4 gram karbonhidrat içerir. Havuç çiğken düşük glisemik endeksli bir sebzedir. Havucun gilisemik endeksi çiğken 40, pişirildiğinde 70’tir. Bu nedenle şeker hastaları havucu çiğ olarak tüketmeliler. Ayrıca vitamin ve minarel açısından zengin olan havuç kilolarca değil yalnızca bir adet tüketilmeli. Diyabet hastaları çiğ havucun yanında bir bardak süt içebilir. Şimdiye kadar havuçtan kaçan diyabet hastalarına bir kötü haberiniz daha var. Çünkü yapılan son araştırmalar havucun besin maddelerinin diyabet hastalarına faydalı olduğunu ortaya koymuştur.
Bonus: Lor peynirli havuç salatası tarif
- 2 adet havuç
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı keten tohumu
- Kuru nane
- Kimyon
- Zeytinyağı
- Limon
Salataları tuz yerine baharatlarla lezzetlendirmek daha doğru olacaktır. Rendelediğiniz havuçları tüm malzemelerle birlikte karıştırıp şahane bir salata hazırlayabilirsiniz. Kuru nane ve kimyonun ölçüsü ise tamamen size kalmış. Bu iki baharat havuca çok yakışıyor ama yine de sizin damak tadınıza bağlı bir durum. Salatayı arzu ederseniz dereotuyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
