Vejetaryenler için o A - B- C vitamin grubu besinler! Uzmanlar yiyin diye tavsiye ediyor
Sağlıklı bir yaşam sürdürebilmek için vücudumuzun çeşitli vitaminlere ihtiyacı vardır. Uzmanlar Vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için o A-B-C vitamin grubu vitaminlerin yeterli miktarda alınması tavsiye ediyor. Hayvansal yemek yiyen vatandaşlar gıdalardan uzak dururken vücudun gereksinim duyduğu vitaminleri hangi besinlerden sağlayabileceğinizi bilmek, sağlıklı bir beslenme düzeni oluşturmanın anahtarıdır. İşte o A-B-C vitamin grubu besinler…
Beslenme, karnımızı doyurmanın ötesinde sağlığımızı koruyup güçlendirmek, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besinleri bilinçli ve dengeli bir şekilde almak demektir. Vejetaryen ve vegan bireyler için dengeli bir diyet oluşturmak, bazen sanıldığından daha zor olabilir. Hayvansal gıdalardan uzak dururken vücudun temel vitamin ve mineralleri yeterli miktarda almasını sağlamak, doğru bilgi ve bilinçli tercihler gerektirir. Peki almamız gereken önemli vitaminler hangi bitkisel besinlerde bulunur ? İşte vejetaryenler için olmazsa olmazı 10 hayati vitamin ve besin kaynakları…
A Vitamini
A vitamini, göz sağlığını destekleyen, cilt dokularını yenileyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren temel vitaminlerden biridir. Eksikliği gece körlüğü ve cilt problemlerine yol açabilir. Vejetaryenler için en iyi A vitamini kaynakları havuç, ıspanak, tatlı patates ve mangodur. Sabah kahvaltısında taze sıkılmış bir bardak havuç suyu içerek A vitamini alımınızı artırabilirsiniz.
B2 Vitamini (Riboflavin)
Vücudun yiyecekleri enerjiye dönüştürmesine yardımcı olan B2 vitamini, cilt ve göz sağlığını da korur. Yetersizliği halsizlik, göz yorgunluğu ve cilt sorunlarına neden olabilir. Vejetaryen beslenenler için badem, mantar, brokoli ve ıspanak bu vitaminin en iyi kaynakları arasında yer alır. Günlük olarak bir avuç badem tüketmek, riboflavin ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olabilir.
B3 Vitamini (Niasin)
B3 vitamini, sinir sistemi sağlığını destekler, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kolesterol seviyelerinin kontrol altına alınmasında rol oynar. Yer fıstığı, tam buğday, bezelye ve soya fasulyesi B3 vitamini bakımından oldukça zengindir. Sabah kahvaltınızda tam buğday ekmeğine fıstık ezmesi sürerek bu vitamini lezzetli bir şekilde diyetinize ekleyebilirsiniz.
B6 Vitamini
Serotonin üretimini destekleyen B6 vitamini, stres ve anksiyete ile mücadelede önemli bir rol oynar. B6 vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve sinir sistemi sağlığını destekler. Vejetaryen kaynaklar arasında muz, nohut, ıspanak ve sarımsak bulunur. Gün içerisinde enerji dolu hissetmek için bir bardak muzlu smoothie tüketebilirsiniz.
B7 Vitamini (Biyotin)
Saç dökülmesini önlemeye yardımcı olan biyotin, sağlıklı cilt ve tırnak gelişimini de destekler. Biyotin bakımından zengin besinler arasında badem, yer fıstığı, karnabahar ve ceviz yer alır. Diyetinizde biyotin seviyesini yükseltmek için badem, ceviz, yer fıstığı gibi kuruyemişleri tüketebilirsiniz.
B9 Vitamini (Folat)
B9 vitamini, hücre yenilenmesi ve DNA sentezi açısından oldukça önemlidir. Hamile kadınlar, doğum kusurlarını önlemek ve DNA onarımını sağlamak için B9 vitamin zengini besinleri tüketebilirler. Siyah fasulye, kuşkonmaz, pancar ve portakal en iyi folat kaynaklarıdır. Sabah kahvaltınızda bir bardak taze sıkılmış portakal suyu içerek folat alımınızı artırabilirsiniz.
B12 Vitamini
B12 vitamini, sinir fonksiyonlarını destekler ve kırmızı kan hücrelerinin üretiminde önemli bir rol oynar. Genellikle hayvansal gıdalarda bulunduğundan, vegan ve vejetaryen bireylerin alternatif kaynaklar tüketmesi veya takviye alması gerekebilir. Kabak çekirdeği, keten tohumu ve kenevir tohumu, bitkisel B12 kaynakları arasında yer alır. Smoothielerinize keten tohumu ekleyerek bu vitamini diyetinize dahil edebilirsiniz.
C Vitamini
C vitamini, vücudu hastalıklara karşı koruyarak bağışıklık sistemini destekler. Cilt sağlığını iyileştirir ve demir emilimini artırır. Çilek, portakal, kivi ve papaya, C vitamini bakımından oldukça zengin meyvelerdir. Günlük olarak bir kivi tüketmek, C vitamini ihtiyacınızı doğal yollarla karşılamanıza yardımcı olabilir.
D Vitamini
D vitamini, güçlü kemikler için gereklidir ve vücudun kalsiyumu daha iyi kullanmasına yardımcı olur. Güneş ışığı, en iyi D vitamini kaynağı olsa da bazı bitkisel gıdalardan da alınabilir. Mantar, soya sütü, inek sütü ve peynir, bu vitaminin doğal kaynakları arasındadır. Sabahları 15-20 dakika güneş ışığında vakit geçirmek, vücudun D vitamini üretimini destekler.
E Vitamini
Cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için hayati önem taşıyan E vitamini, hücreleri oksidatif stresten korur. Ispanak, yer fıstığı, ayçiçek yağı ve zeytinyağı E vitamini açısından oldukça zengin besinlerdir. Günlük beslenmenize zeytinyağlı salatalar ekleyerek doğal bir E vitamini kaynağı elde edebilirsiniz
