Sele zeytini nasıl yapılır? Problem var diyenler... O kadar kolay ki: Sonra karıştırarak üstü kapalı saklayın
Milli İradenin Sesi Yeni Akit
Türkiye ve dünyadaki gelişmeleri yakından takip etmek için Google listenize Yeni Akit'i ekleyin.
Tam ölçülerinde yaparsanız zeytinler harika oluyor. Bidonda kapalı suyuyla uzun süre saklayabilirsiniz. Sadece bu kolay formüller gerek...
Tam ölçülerinde yaparsanız zeytinimiz harika oluyor. Afiyet olsun. Edremit (Ayvalık) ve Edincik bölgelerinde yetişen zeytinler de geleneksel sele üretiminde öne çıkan diğer değerli isimlerinden birisidir. Türkiye'nin sele zeytini tedarikini veya ihracatını çeşitlerle küresel pazarda güçlü bir tedarikçi konumunu sürdürmektedir.. Problem var diyenlere işte çözüm. Bidonda kapalı suyuyla uzun süre saklayabilirsiniz.
Malzemeler;
3 kilo siyah zeytin.
1 çay bardağı turşuluk tuz.
1 çay bardağı şeker
Yapılışı:
3 kilo zeytinimizi yıkayıp kurutuyoruz (dalından temiz toplanmışsa yıkamadan daha iyi oluyor). 5 litrelik su bidonu tam 3 kilo zeytin alıyor. Bidonumuza zeytinlerimizi dolduruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı tuzunu ve 1 çay bardağı şekerini koyuyoruz. Arka balkonumuza koyup gelip gittikçe çeviriyoruz. Zeytinlerimizin tuzu eridikçe rengi açılacak merak etmeyin. En erken 1 ayda olacaktır. 1-1,5 ay sonra kapağını açıp tadına bakın. Mutlaka olmuştur.
KOLAY YAPILIŞI...
Tatlandıysa bidondan çıkarıp iyice yıkıyoruz. Sofra bezi serdiğimiz bir tepsiye döküyoruz. Arasıra karıştırarak 2-3 gün kadar bekletiyoruz. Bu zeytinlerimizin kurumasını ve siyah renginin tekrar oluşmasını sağlayacak. Kavanozumuza doldurup, bol zeytinyağı koyup içinden yemeğe başlıyoruz. Tabağa yiyecek kadarını koyup limon dilimleriyle, kekik, pul biber nasıl seviyorsak karıştırıp afiyetle yiyoruz. Zeytinlerimizin yiyeceğimiz kadarını kurutup yağlayalım. Bidonda kapalı suyuyla uzun süre saklayabilirsiniz.
