Yemek kültürümüzün önemli bir parçası olan sarımsak, sağlığımıza faydalarıyla da göz dolduruyor. Ancak sarımsak tükettiğimizde, kokusundan dolayı zaman zaman rahatsız olduğumuz durumlar söz konusudur.
Tam bir vitamin ve mineral deposu olan sarımsağın bazı faydalarını kısaca hatırlayalım. Sarımsak; antiseptik özelliğe sahiptir, kanı temizler, damar sertliği ve damar tıkanıklığını önler, tansiyon ve kolesterolü düzenler ve ayrıca birçok kanser türüne yakalanma riskini azaltır.
Bu kadar faydalı olan sarımsağı çiğ, kurutulmuş, pişmiş olarak tüketebileceğimiz gibi sarımsak yağı ve sarımsak hapı da kullanabiliriz.
Hem sarımsağın faydalarından yararlanmak istiyor, hem de sarımsak kokmak istemiyorsanız birkaç seçeneğiniz var. Sarımsağı bütün olarak, turşu halinde ve hap şeklinde tüketmek size yardımcı olabilir.
Sarımsağını kötü kokmasını sağlayan şey, yapısındaki sülfürlü bileşiklerdir. Sarımsak tüketildiğinde bu bileşikler ağzımıza yayıldığı gibi midemize de iner. Bu yüzden yemekten sonra dişlerimizi fırçalamak, karanfil veya naneli sakızlar çiğnemek, sarımsak kokusunu hafifletmesine rağmen tam olarak gideremez.
Kokunun giderilmesi için, koku yapan bileşenlerin hem ağzımızda hem de midemizde etkisiz hale getirilmesi gerekir.
SARIMSAK KOKUSU NASIL GEÇER?
Sarımsak kokusunu gideren en etkili maddelerden biri süttür. Yemekten sonra bir bardak sütün yarısıyla gargara yapıp, kalanını içmeniz, ağzınızdaki ve midenizdeki bileşenleri etkisiz hale getirip kokuyu önleyecektir.
Maydanoz içerisindeki polifenol gibi bileşenler de sarımsaktaki sülfürlü bileşenleri etkisiz hale getirir.
Yemekle veya yemekten sonra bolca maydanoz yemek de sarımsak kokusunu engelleyecektir.
Kekik, kişniş, nane, dereotu ve fesleğen de benzer etki gösterecektir.
Mantar da sarımsak kokusunu önler. Sarımsaklı soslarda mantar kullanılması, sarımsak kokusunu önleyecektir.
Elma, ananas, kivi ve kızılcık gibi meyveler de içerdikleri enzimlerle sülfür bileşiklerini yok ederek sarımsak kokusunu önler.
Yeşil çay içerek de sarımsak kokusundan kurtulabilirsiniz.
Eğer elinize sarımsak kokusu sindiyse, elinizi limon suyuyla veya nemlendirdikten sonra bir miktar tuz ile ovarak kokudan kurtulabilirsiniz.
Nasılkolay.com'dan alınmıştır.
