Risotto nasıl yapılır? İtalyan mutfağına özgü bir tür pilav olan risotto doğru yöntemle pişirildiğinde son derece lezzetli bir yemektir. Ancak doğru yöntem ve zamanlamayla pişirilmeyen risotto damaklarda şenlik yaşatmaz aksine yemek yapma yeteneğinizi sorgulatır. Bu nedenle pek çok kişi internette “Orijinal risotto nasıl yapılır?”, “Tam ölçülü risotto nasıl hazırlanır?” gibi soruları araştırıyor. Ayrıca akşam yemeğinde risotto ikram etmek isteyenlerin aklını ise “Risotto servis edilmeden kaç dakika önce pişirilmeli?” sorusu kurcalıyor. İşte, merak ettiğiniz İşte, orijinal risotto tarifi…
Risotto nasıl yapılır? İtalyan mutfağına özgü bir tür pilav olan risotto doğru yöntemle pişirildiğinde son derece lezzetli bir yemektir. Ancak doğru yöntem ve zamanlamayla pişirilmeyen risotto damaklarda şenlik yaşatmaz aksine yemek yapma yeteneğinizi sorgulatır. Bu nedenle pek çok kişi internette “Orijinal risotto nasıl yapılır?”, “Tam ölçülü risotto nasıl hazırlanır?” gibi soruları araştırıyor. Ayrıca akşam yemeğinde risotto ikram etmek isteyenlerin aklını ise “Risotto servis edilmeden kaç dakika önce pişirilmeli?” sorusu kurcalıyor. İşte, merak ettiğiniz İşte, orijinal risotto tarifi…
Risotto nedir?
Risotto, et, tavuk veya sebze suyunda pişirilerek krema kıvamına getirilmiş bir tür pirinç pilavı. Bu pilav İtalyan mutfağının en önemli yemeklerinden biridir.
Orijinal risotto tarifi
Malzemeler:
- 750 gr tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım soğan
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 2 adet defne yaprağı
- 250 gram Arborio pirinci
- 35 gr tereyağı
- 35 gr parmesan
- Tuz
- Karabiber
Risotto nasıl yapılır?
İlk olarak tavuk suyunu ocağa alıp ısıtmaya başlayın, kaynayınca ateşten alıp ocağın diğer kısmında bekletin.
Başka bir tencerede zeytinyağını ekledikten sonra, ince doğranmış soğanları katıp şeffaflaşana dek karıştırarak pişirin.
Ardından sarımsakları ekleyin. Daha sonra, pirinci de ekleyip iyice karıştırın. Tuzu ve biberi ekledikten sonra, karıştırmaya devam ederken defne yapraklarını ekleyin.
Sonrasında tavuk suyunu azar azar eklememiz gerekiyor, hepsini birden dökmeyin.
Tavuk suyunu bir kepçe yardımıyla döküp, karıştırarak pirincin çekmesini sağlıyoruz.
Karışım tavuk suyunu çektiğinde tekrar kalan tavuk suyundan yavaş yavaş ekliyoruz. Bu şekilde tüm tavuk suyunu eklemeliyiz.
Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Pirinçler yumuşamalı, fakat yine de dişe gelecek kıvamda kalmalıdır.
Ocağı kapattıktan sonra, tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Her şey karıştıktan sonra, defne yapraklarını çıkarabilirsiniz. Biraz dinlendirdikten sonra yemeğimiz servise hazır olacaktır.
Afiyet olsun.
