Yumuşacık hamuru ve dillere destan lezzetiyle, geleneksel ekmeklerimizden olan bazlamayı sizler için tam tarifiyle derledik. Peki ama bazlama nasıl yapılır? Yumuşacık bazlama yapmanın püf noktaları nelerdir? Bazlama malzemeleri nelerdir? İşte detaylar...
Harika lezzete sahip bazlama yapmak aslında çok da zor değil. Sadece birkaç püf noktaya dikkat etmek, yumuşacık bazlamalar yapmaya yetecektir.
Bazlama hamurunun kek hamurundan bir tık daha katı olması lazım. Hamurunuzum cıvıklığı, ekmeğinizin yumuşaklığını belirleyecektir. Fakat çok fazla cıvık yapıp sert ekmekler de elde edebilirsiniz.
Yapmanız gereken, hamura gereken malzemeleri koyduktan sonra ortalama 8-15 dakika kadar, toparlanması için, yoğurmalısınız. İlerleyen süreçte duruma göre elinizi ıslatıp su takviyesi ya da un ekleyerek yoğunluğunu elde edebilirsiniz.
Malzemeler
1 kilogram un
1 litre ılık su
Tuz
1 paket instant maya
Öncelikle mayayı su ile bir süre bekletin ve üzerine unu ekleyin. Birkaç dakika sonra da tuzunu ilave edip iyice yoğurun.
Hamurunuzun 30-45 dakika kadar dinlenmesini sağlayın ve bezeler halinde sofra bezinde bekletin.
En son elinizle, dilediğiniz büyüklüğe getirip fazla mayasını söndürmeden tava veya sac üzerinde pişirin.
Şimdiden afiyet olsun....
